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酒桌上的葡萄酒礼仪你知道多少?

2018-08-10 17:24:18 来源: 葡萄酒网
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在西方,葡萄酒常用做佐餐酒饮用,基本上餐桌上一定会有一杯葡萄酒。现在在国内喝葡萄酒的场合也越来越多了,很多本来是喝白酒的地方,渐渐也开始喝起了葡萄酒。虽然都会喝葡萄季,但是葡萄酒礼仪你知道吗?在一些重要场合,这些葡萄酒礼仪还是注意一下好。

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2018-08-10
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在西方,葡萄酒常用做佐餐饮用,基本上餐桌上一定会有一杯葡萄酒。现在在国内喝葡萄酒的场合也越来越多了,很多本来是喝白酒的地方,渐渐也开始喝起了葡萄酒。虽然都会喝葡萄季,但是葡萄酒礼仪你知道吗?在一些重要场合,这些葡萄酒礼仪还是注意一下好。

酒桌上的葡萄酒礼仪你知道多少?

1.饮用之前1个小时是开启瓶塞的最佳时间。当然,瓶塞上的金属箔也应同时剥去,以免它在倒酒时接触到酒浆而影响其品质。基于同样的考虑,瓶嘴应用一块潮湿的布擦拭干净以除去上面的残渣。

2.如果预计在用餐的过程中,所喝的葡萄酒超过一种的话,一定要记得为每种葡萄酒准备单独的酒杯。

3.斟酒的时候,千万不要将整个杯子都倒得满满的,一般只要四分之一杯最多不能超过三分之一杯。但气泡酒不受“三分之一规则”的限制。原则上,气泡酒一直倒到气泡冒到杯口,类似于倒啤酒。如我们是顺着杯壁慢慢倒酒,则顶部气泡就会较少,这时斟酒的原则是三分之二。

斟酒时要格外小心,否则酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡,激起瓶底的沉淀。

4.正确的持杯方法是持葡萄酒杯的杯杆而非杯身,之所以这种既不自然又不平衡的姿势才是正确的,是因为这一方面避免将人体温度传导给葡萄酒,另一方面也是避免手指印留在杯身,影响对酒的观赏。

5.瓶中的酒不能倒空,要留下约一英寸高的酒液,因为这些酒液早已因沉淀而混浊,影响饮用的口感。

6、葡萄酒入杯后不要即刻饮下,入口前还有个晃杯的动作。晃杯的目的是释放酒的香气,同时也是给酒留有更充足的氧化时间,使酒有柔和的过程。这也是酒不能倒太多的原因之一。

葡萄酒本身就是一种高雅的酒品,所以在一些讲究一点的场合上,喝葡萄酒的礼仪也要讲究一点,最起码尽量不要表现得丢脸就好。当然,喝酒最重要还是开心就好,所以如果是好友喝酒,那这些就随意一点了。

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