如何挑选美酒之南美葡萄酒“双雄”？其实很简单

　　阿根廷和智利可以称之为南美葡萄酒的双雄，这两个国家的葡萄酒相对来讲性价比都是非常高的。也是由于这两个国家的葡萄酒性价比比较高，因此阿根廷和智利的葡萄酒相对来讲比较著名，今天小编要为大家介绍的就是，如果面对这两款葡萄酒，我们应该如何去选择？

　　阿根廷和智利号称南美葡萄酒“双雄”，这两个国家的葡萄酒都以高性价比而出名，虽然同样是性价比葡萄酒的首选，并且品质也不错，但它们的风格却完全不同。风土优势阿根廷是南美第一大产酒国，智利则被誉为“酿酒师的天堂”。两者并肩而立，中间由绵延的安第斯山脉隔开，这造就了两国不同的风土特色。南美洲气候较为炎热，阿根廷面临的正是干燥高温的气候挑战，虽然温暖能使葡萄的成熟度更高，便于酿造酒体饱满，酸度低，酒精度高的酒，但也会有着因为葡萄过度成熟而致酒体寡淡、风味不新鲜的风险。在阿根廷酿酒，干旱是一个难题，但聪明的阿根廷人却通过“升高流低”的方法来应对。

　　“升高”：就是将葡萄园迁移到海拔相对较高的山坡上，因海拔每增加100米，温度就会下降0.6℃。大部分靠近安第斯山脉（Andes）的葡萄园都位于海拔600米或者更高的地方；而在萨尔塔省靠近卡法亚特镇（Cafayate），葡萄园通常延伸到海拔2000米或更高。“流低”：则是指将安第斯山脉的雪水引流而下，来缓解缺水问题。阿根廷人通过一定的人为干预给葡萄树营造了良好的生存环境，这里虽然气候干燥，但也减少了发霉和腐烂等问题，让阿根廷成为重要的有机酒生产国。比起阿根廷人的煞费苦心，智利人则幸运的多！

　　智利的葡萄园处于温暖的地中海气候下，寒冷的秘鲁洋流、盛行风以及海岸凉爽雾气都为降低温度作出贡献，昼夜温差大。这有利于延长葡萄生长期，积累酸度和风味物质，从而酿出风味更为浓郁的酒款。智利是个宝地，东边是难以跨越的安第斯山脉(Andes)、西边是太平洋，北边是阿塔卡马(Atacama)大沙漠，南边则是接近南极的荒凉之地，正是受惠于这样与世隔绝的自然环境，让智利得以远离根瘤蚜虫病的侵害，保持着葡萄酒纯净纯粹的本色。诗人聂鲁达曾经将智利比喻为：由波浪、葡萄酒和白雪所组成的长长的花瓣……所以，无论是得天独厚的智利葡萄酒，还是汲取了天然雪水、风味馥郁芬芳的阿根廷葡萄酒，酿出好酒的前提是：拥有好的风土。

　　代表性葡萄品种阿根廷的明星酿酒葡萄有一红一白，红的是大名鼎鼎的马尔贝克，而白的则是广为种植的特浓情（Torrentes）。马尔贝克是阿根廷的超级巨星，这个葡萄品种最早源于波尔多，后来被移至了法国南部，成为酿制黑酒的主要原料。1850年，马尔贝克随着其他波尔多品种一起被带到了阿根廷，人们惊讶的发现马尔贝克在阿根廷的表现极为卓越，于是逐渐成为阿根廷葡萄酒的代表。阿根廷的马尔贝克颜色深浓，果香浓郁，单宁柔和，闻起来非常迷人，有着如天鹅绒般丝滑柔顺的口感，风格可强劲可优雅。在低海拔区，通常果实更成熟，酿出的酒饱满醇厚而多黑色水果风味；高海拔区则以优雅凝练著称，花香弥漫，口感复杂多变，闻上一口都会迷醉，甚至有人会将阿根廷高海拔区的马尔贝克与罗曼尼康帝媲美，有南美的“罗曼尼康帝”之称，可想而知，这是有多优雅芬芳和高贵的风味。

　　特浓情（Torrontes）作为阿根廷标志性的白葡萄品种，以香气浓郁著称。酿出的酒有着中等酒体、高酒精度和中等酸度，以及明显的花香和果香，在阿根廷广为种植。相较于阿根廷，智利显得更“国际范儿”。其种植的葡萄大多为国际性葡萄品种，都有不俗的表现。比如赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、长相思（SauvignonBlanc）和霞多丽（Chardonnay）等。值得一提的是有着奇妙经历的智利国宝——佳美娜，这个红葡萄品种原产自波尔多，在1877年根瘤蚜虫灾害爆发后被移除，人们曾经一度以为它已经灭绝。

　　关于如何去挑选这两款葡萄酒，小编已经为大家介绍了。虽然说同样都是性价比比较高的葡萄酒，而且品质的也是不错的，但是他们的风格相对来讲是相差比较大，如果大家有兴趣的话可以根据自己的口味爱好来选择适合自己的葡萄酒。