葡萄酒不好喝 ？那是因为你不会喝

　　近年来，越来越多的人喜欢喝葡萄酒，有一些人虽然算是葡萄酒的新手，但是也是对葡萄酒有着非常大的兴趣，今天我们就来了解一下，如果当你觉得葡萄酒不好喝的时候，我们应该怎么做，其实喝葡萄酒也是非常讲究的。下面我们就来看一下，当葡萄酒不好喝的时候，我们应该怎么做？

　　当你觉得你的葡萄酒不好喝的时候，其实很可能你忘了一个品鉴时非常重要的步骤，那就是冰一下，有人会说，这冰一下真的有那么明显的效果吗？首先我们来举几个例子，吃冰镇的西瓜是不是比吃没冰过的西瓜更爽？葡萄酒也是一样，温度太高，氧化加快，果味消失得也快，温度太低，果味完全僵化，压抑，释放不出来。你饮用葡萄酒时是不是忽略了这个因素——侍酒温度。红葡萄酒轻酒体的红葡萄酒的侍酒温度是轻微冰镇13℃，如博若莱新酒；饱满酒体的红葡萄酒侍酒温度是13℃-18℃，如波尔多红葡萄酒，勃艮第红葡萄酒，西班牙里奥哈（Rioja），意大利巴罗洛（Barolo），这样有利于氧化与成熟香气的释放。如果葡萄酒温度过高的情况下，单宁的细腻表现不出来，回味也变得不让人讨喜。

　　白葡萄酒经过橡木桶熟化的饱满酒体的白葡萄酒侍酒温度一般是轻微冰镇10℃-13℃，如勃艮第白葡萄酒，“白芙美”(FumeBlanc)；轻酒体的白葡萄酒的侍酒温度是冰镇7℃-10℃，如德国雷司令，新西兰长相思等。白葡萄酒没有象红葡萄酒那么复杂的单宁，许多白葡萄酒都不使用橡木桶以保持果香，人们需要的是浓郁的果味、刺激而生津的果酸来刺激人们的味蕾从而引起食欲。所以在这种温度状态下，有利于白葡萄酒的酸度与果酸的保持。

　　气泡酒和甜葡萄酒气泡酒的侍酒温度是充分冰镇6℃-10℃，如香槟（Champagne），卡瓦（Cava），阿斯蒂（Asti)，低温下有利于汽泡的保持，一瓶没有冰过的香槟或起泡酒，真的不好喝。甜葡萄酒的侍酒温度是充分冰镇6℃-8℃，如法国苏玳（Sauternes），匈牙利托卡伊(Tokaji)。越甜的葡萄酒要求的温度越低，温度低可以减少甜的感觉。温度低也可以保持葡萄酒的酸度以平衡葡萄酒里面的糖份。烈酒的侍酒温度一般而言室温就可以了，很多人喝威士忌、白兰地这些，往里面加冰，第一是可以稀释酒精度，第二也达到自己喜欢的口感。所以，喜欢葡萄酒，大家，把葡萄酒的侍酒温度重视起来，葡萄酒一定会更好喝的！

　　但我们觉得葡萄酒不好喝的时候，其实有可能是因为我们还没有选择正确的品尝方法，葡萄酒跟一般的酒精饮品不一样，在品尝的时候一定要选择正确的方式和方法，希望小编的介绍可以让大家更好的去了解葡萄酒。