想要澳洲葡萄酒其实很简单

　　想要了解澳洲的葡萄酒应该从哪里入手呢？近年来越来越多的人喜欢和澳洲的葡萄酒，因为澳洲的葡萄酒给人的感觉是非常的高大上的，那么如果我们想要去品尝澳洲的葡萄酒，了解澳洲的葡萄酒文化，应该从何入手呢？今天小编就来为大家介绍。

　　1、澳洲葡萄酒的历史18世纪末，当第一批欧洲移民来到澳洲的时候，就将葡萄树引入到这里。19世纪末，澳洲已经成为了一个重要的葡萄酒产酒国，其葡萄酒主要出口到英国。当时的葡萄酒主要是加强型葡萄酒波特酒（Port）和雪利酒（Sherry），这些加强型葡萄酒获得的声誉也非常高。20世纪70年代，澳洲葡萄酒行业发生了质的改变——加强型葡萄酒风采不再，餐酒崛起，海外市场需求剧增。到了20世纪90年代到21世纪初，澳洲葡萄酒出口猛增，加上减税优惠政策，葡萄种植和葡萄酒酿造进一步狂热发展。目前澳洲国内只能消耗1/3的葡萄酒，剩余的则依靠出口，其主要的出口国是美国、英国和中国。

　　2、澳洲风土特色澳洲是一个巨大的岛国，也是世界上第六大国家，纬度位置在南纬10.5-41度之间。因为维度位置低，大部分国土都是热带和亚热带气候类型，不适合种植葡萄。但是澳洲的南部和东南部因为受海洋和西风带的影响，主要是地中海和海洋性气候，气候温暖或温和，所以澳洲的葡萄酒产业主要集中在西澳（南部沿海）、南澳、维多利亚、新南威尔士和塔斯马尼亚等地。这些地方冬春两季降雨较多，夏季和初秋较为炎热，秋季来临较早。而且，因为受海洋的影响较大，昼夜温差大，有利于葡萄芳香物质的糖分的积累，酸度流失也比较慢，有助于结出高品质的葡萄。此外，因为澳洲地域广袤，其葡萄酒产量大，但是葡萄酒的品质又很不错，因此，相比于很多旧世界产国的葡萄酒来说，澳洲葡萄酒的价格更合理，性价比比较高。

　　3、澳洲典型葡萄酒类型

　　（1）西拉红葡萄酒红色字体代表炎热或温暖产区，蓝色字体代表凉爽产区澳洲每4株葡萄树中就有1株是西拉葡萄，这是澳洲最重要的葡萄品种。在炎热或温暖的产区，西拉红葡萄酒厚重饱满，有浓郁的黑色水果风味。如巴罗萨谷（BarossaValley）生产的西拉红葡萄酒酒体饱满，拥有浓郁的黑莓、黑浆果、巧克力和香料味，单宁丰沛柔顺，口感浓郁甜美，随着陈年还能发展出皮革的味道。在凉爽一些的产区，西拉红葡萄酒更加优雅内敛，有更多的胡椒风味。如西斯寇特（Heathcote）生产的西拉红葡萄酒，风格更清瘦一些，具有丰富的水果味，同时还夹杂着胡椒等香料味，口感丝滑细腻。此外，澳洲还有不少的老藤西拉，生产的葡萄酒单宁更加饱满细腻，层次更加复杂，回味悠长，风格独特。

　　（2）赤霞珠红葡萄酒赤霞珠（CabernetSauvignon）在澳洲依然非常成功，是澳洲种植面积仅次于西拉的红葡萄品种。赤霞珠葡萄皮厚，颜色深，其酿制出来的葡萄酒也比西拉红葡萄酒酒体颜色更深、单宁更坚实、酸度更高。澳洲赤霞珠红葡萄酒一般拥有成熟的黑加仑、黑樱桃等黑色水果香气，且通常会经过橡木桶的陈酿，带有烘烤的烟熏味。其经典产区是库纳瓦拉（Coonawarra）和玛格丽特河（MargaretRiver）。库纳瓦拉赤霞珠一般是单酿型的，带有独特的桉树和薄荷气息；玛格丽特河的赤霞珠则常常和梅洛（Merlot）混酿，接近波尔多（Bordeaux）的风格。代表性酒庄：酝思酒庄（WynnsEstate）、慕丝森林酒庄（MossWood）等。

　　（3）黑皮诺红葡萄酒黑皮诺（PinotNoir）在澳洲的种植范围也很广，但最好的酒产自气候温和或凉爽的地方，如雅拉谷（YarraValley）、莫宁顿半岛（MorningtonPeninsula）和塔斯马尼亚（Tasmania）。一般来讲，这些产区的黑皮诺红葡萄酒酒体中等、酒精度中等、中等到高的酸度，有樱桃、草莓等经典香气。其中雅拉谷的黑皮诺浓郁复杂，果香充沛，单宁柔顺成熟，有橡木的气息，顶级的酒款亦可以经过长时间的陈年。代表性酒庄：贝思菲力普酒庄（BassPhillip）、正脊酒庄（MainRidgeEstate）等。

　　（4）霞多丽白葡萄酒这是澳洲种植面积第二的葡萄品种，仅次于西拉。澳洲的霞多丽白葡萄酒通常是由不同地块的葡萄混合酿造的，酿造精美，风格清瘦，有时含蓄，但十分开胃，有清新的果香。品质优异的霞多丽来自温和或凉爽的产区，如阿德莱德山（AdelaideHills）、莫宁顿半岛和雅拉谷，甚至是温暖如玛格丽特河生产的赤霞珠白葡萄酒也不错，拥有澎湃新鲜的果香，口感精致细腻。代表性酒庄：露纹酒庄（LeeuwinEstate）、沙朗酒庄（ShawandSmith）等。

　　应该如何去了解澳洲的葡萄酒呢？小编已经为大家介绍了，其实澳洲的葡萄酒相对来讲品质是比较高的，也有非常多不同的特色，值得我们去了解，如果大家喜欢澳洲的葡萄酒的话可以通过以上的方法来了解，希望小编的介绍可以帮助到大家。