随着西餐在中国越来越受欢迎，慢慢的有很多人们都开始对西餐越来越有兴趣。其实很多人都了解，西餐的精髓不但是在选食材上面，更加体现在酱料和餐酒的搭配这些方面上。今天，小编就给大家介绍一下意大利龙虾饺（LobsterRavioli）要怎么样搭配葡萄酒才会最完美。
干香脆爽的干型白葡萄酒 干白与海鲜从来都是官配。如果你喜食干乳酪馅儿的意大利龙虾饺，且酷爱用奶油沙司、柠檬以及黄油来搭配，那么一定别忘了来一瓶口感爽脆的干型白葡萄酒。试一下雷司令（Riesling）吧，它的柑橘和蜂蜜的气息能够突出虾仁的鲜美，同时它天然的酸度又能够平衡酱汁的油腻，效果必会不错。 清新而富有活力的白葡萄酒或起泡酒 如果你的这道意大利龙虾饺中以贝类海鲜为主要特色，小编会向你推荐口感清新、富有活力的白葡萄酒如灰皮诺（Pinot grigio）和长相思（Sauvignon blanc），抑或是同样激爽的干型或半干型起泡酒。灰皮诺清甜的果香和余味与贝类的鲜美相得益彰，长相思的百香果味能够与柠檬沙司的酸爽对抗，而起泡酒丰富活跃的气泡不仅能够激活你的味蕾，而且还不会掩盖海鲜原有的滋味，实乃绝配。 受橡木影响、带有黄油味的白葡萄酒 经过橡木桶桶陈的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒通常会伴有些许橡木的风味，香草、烟熏、雪松、树脂的香气在口中绵延缭绕，与蘑菇、菌类一道搭配意大利龙虾饺食用，仿佛把人引入雨后的森林，浑身每一个细胞都浸润在大自然质朴的芬芳当中。经橡木桶陈年的维欧尼（Viognier）白葡萄酒同样是不错的选择，它顺滑的口感、漂亮的酸度、黄油与花香兼备的余味让人格外愉悦，一丝若影若现的鼠尾草的风味与蘑菇的鲜美相互呼应，为这道意大利龙虾饺增色不少。 酒体轻盈、口感丝滑的红葡萄酒 如果你想别出心裁，用红酒配虾饺，小编也不是不能满足你。低调奢华的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒便是小编推荐的头号佐餐佳品。选择一款酒体较轻、单宁含量少的黑皮诺红葡萄酒，感受其中蕴含的樱桃和香草的滋味以及香料的气息，让它天鹅绒般的质地轻抚你的舌头，你便会知道小编说它能搭意大利海鲜龙虾饺并非妄言。它不宜与柑橘味的酱料一起佐餐，所以你需要把柠檬酱换成干的玫瑰花瓣，以减少食物之间的冲突感。
不过，酱料中如果有浓重的柑橘味道，就有可能会与黑皮诺的风味发生冲突感，所以我们在选择餐酒的时候就可以选干型桃红葡萄酒来搭配，它的花香不会过于浓烈，它和柠檬汁的结合好得不能再好。而且如果可以用到一种有矿物质余味的红酒来搭配意大利龙虾饺，那更加会有让你意想不到的奇妙发生。
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