你知道哪12个单词能让你变成侍酒师吗？

　　作为一个葡萄酒爱好者，当然喜欢葡萄酒了，可是并不代表你就知道如何形容葡萄酒。那么，应该怎么办呢？下面，小编会介绍12条秘诀，它能立刻让你从一个葡萄酒爱好者变成一位侍酒师！

　　1，香气（Aromas） 人类的舌头在识别味道时，作用是非常有限的。这就是为什么在品酒时，需要用鼻子先闻一下酒的香气，帮助你定义酒的种类。所以你端起一杯葡萄酒时可以一本正经说：这款酒略带辛辣的香气，我们选择一道印度菜来搭配它吧！ 2，矿物质（Minerality） “矿物质”是一个非常流行的形容葡萄酒的词语，经常被用来形容某款葡萄酒具有矿物质口感——其实没有人真的了解那是一种什么东西！所以，请大方地使用这个词吧！品一口酒，微微皱眉对周围说：哦，它有不可思议的矿物质口感！立刻让别人觉得你非常懂葡萄酒！

　　3，醒酒（Aeration） 醒酒是指让葡萄酒“呼吸”的过程。换专业的说法就是，通过葡萄酒与空气接触，加速葡萄酒氧化的过程来让它释放芳香，口感更加柔滑。一般来讲，只有年轻的葡萄酒才需要醒酒，你可以这么说：这酒太年轻了，等它醒一醒我再喝吧。哎哟，这么一说显得好懂酒！

　　4，橡木塞污染（Corked） 一瓶酒被“corked”，说明这瓶酒被橡木塞污染了，酒坏了。当你闻到橡木塞上有类似苔藓或者蘑菇等腐朽的气味，这款酒八成“corked”了。这时，你要皱起眉头、略有些不耐烦地说：“你刚才给我倒的酒corked了。”酷毙！

　　5，产地（Appellations） 产地一词产自于法国的术语，appellation d’origine contr?lée（AOC）。是指葡萄酒的来源与地域产区。在旧世界国家，如法国、意大利、德国对于葡萄酒产地的要求非常严格，你在酒标上看到的产地都是非常严谨的表述，符合当地法律。当你微笑着说：“除非你告诉我产区，不然我可不会喝这杯酒。”一个对葡萄酒有要求、生活有腔调的土豪形象立刻浮现了出来。

　　6，平衡 “平衡”是葡萄酒最重要的特色之一。葡萄酒所有的元素造就了它的平衡：酒精度，酸度，果香，甜度和单宁。每个元素都要和其他融合得很好，一款酒才能称得上“平衡”。这个词太重要了！你可以在品完一口酒之后说：“啊，它有完美的平衡度，来四箱！”这个。。。侍酒君建议买酒不要冲动，可以从一次买四瓶开始

　　7，风土 见过法国人说“Terroir“吗，那个陶醉。Terroir又叫风土，是一个很法国的概念，指葡萄藤生长环境的总和，包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素。”你能从这款红的喝出它的风土，对不对？“没有一定段位的人这句话可不敢轻易说哦，所以，喝一支好酒的时候再说这句话。

　　8，橡木桶香气 另外一个辨认葡萄酒香气的词。橡木桶的香气是代表葡萄酒身份的另一种特质，当酒被存储在橡木桶中，橡木会进入到葡萄酒的香气和味道中，经典的有：香草，香料，烟熏味、丁香等。对于这种我们并不熟悉的气味，你可以简单地说："这酒有……嗯，橡木桶味。"

　　9，质地 葡萄酒的质地是指酒在上腭流动时的触觉。质地，就如同是葡萄酒的纹理，很多我们经常使用的词语就可以描述葡萄酒的”质地“：很紧、圆润、柔顺，天鹅绒，油脂等。既然是形容词，跨界使用会很出彩，比如你可以说：“这酒喝起来肥瘦正好，跟你妹妹的身材一样。”

　　10，复杂度 一个高度主观的术语，葡萄酒的“复杂度”是指在品酒中品尝到的复杂的香气和味道交融的感觉。不要随便使用这个词，除非你有足够的能力说出这款酒复杂在哪里。或者你这么说：“啊，这酒好复杂，我等会告诉你为什么。”

　　11，口感 口感是指酒在入口后，葡萄酒在嘴巴里你感受到的质地。就用最直接的词形容：甜度很高、厚重、单宁很强等等。“我喜欢这款酒，它有细致的单宁和结构。”你这么说一定要喝的是好酒啊！

　　12，回味 “回味”描述了一款酒在你口腔中挥之不去的味道和质地，也就是你在吐出或吞咽葡萄酒后嘴里仍有的“余味”，葡萄酒的回味在嘴里的时间越长越好。有这么一些常用的词：香料味、薄荷味、甜味、苦的、饱满等等。回味可以帮助你判断一款好酒，比如你明明知道自己喝的是一瓶拉图，一定要画蛇添足说一句：“真是一款好酒，回味悠长。”夸好酒形容词不嫌多的，勇敢说吧！

　　总之，相信大家看了以上所说的信息，相信自己也多少懂得了吧，只要你能 背下上面12条，并且勇敢地经常使用，那么你在略懂葡萄酒的朋友当中，差不多就是专家了。