博若莱正在“盛开着”

一些勃艮第酿酒师对博若莱（Beaujolais）嗤之以鼻，但不管你喜不喜欢，这些从梅肯（Macon）出发的丘陵风景如画的葡萄园，是法国中部著名的勃艮第地区不可或缺的一部分。

为什么有些人会对他们的邻居嗤之以鼻?它与葡萄品种有关;勃艮第的红葡萄是经典的黑皮诺，而博若莱的红葡萄是佳美（Gamay）。许多人认为佳美是穷亲戚，但随着投资涌入博若莱，这种鲜为人知的品种正在生产一些超级葡萄酒。有一点要说明的是，博若莱生产的白葡萄酒数量非常少(博若莱和博若莱旗下的霞多丽(Chardonnay))，但让全球瞩目的是Beaujolais Rouge。

博若莱的形象在过去因Beaujolais Nouveau新出现而遭受重创。这款葡萄酒曾在市场上大肆宣传，但常常令人失望，它是在9月份挑选出来的，不久之后就生产出来，在11月份上市，到圣诞节时，酿酒师的银行账户已经膨胀起来。许多读者会记得“11月的第三个星期四”，当地餐馆外面出现了“博若莱到达”的标志。令人惊讶的是，在1992年的鼎盛时期，Beaujolais Nouveau占了博若莱葡萄酒总销量的一半以上。

消费者最终看穿了Nouveau质量的不足，销量大幅下降。令人高兴的是，在余烬中，博若莱的葡萄酒正在反击，以获得应有的尊重。The ‘cru’ Beaujolais葡萄酒正在领导发展势头。

顶级的“cru”葡萄酒来自布鲁依（Brouilly）,布鲁依丘（Cote de Brouilly）, 摩根（Morgon）, Chiroubles, Fleurie, 朱丽娜（Julienas）, 风磨坊（Moulin-a-Vent）, 谢纳（Chenas）, St. Armour和雷妮（Regnie）葡萄园，所有10种葡萄酒都以他们的“cru”村庄命名。Fleurie和朱利娜（朱丽娜（Julienas））可能是最知名的品牌，因此带有溢价，尤其是在餐馆里。所以，大胆一点，试试另一家cru酒庄的酒，同时省下几美元吧!

如果说Beaujolais’ crus葡萄酒是博若莱的旗舰葡萄酒，那么Beaujolais-Villages则是下一个排名顺序，这些葡萄园位于博若莱北部的39块指定的页岩花岗岩“村庄（village）”。它们位于10crus和“straight”博若莱之间，在博若莱葡萄园总面积22000公顷的范围内，约有6000公顷的葡萄园。由于这些村庄中的大多数鲜为人知(例如Langtigne和莱斯（Lancie）)，这些葡萄酒通常以“Beaujolais-Villages”的标签出售。

聪明的勃艮第酿酒师现在意识到了博若莱的潜力，事实上，一些人正在进行投资。1996年，总部位于伯恩（Beaune）的Maison Louis Jadot买下了德斯雅克酒庄（Château des Jacques）。位于Fleurie和谢纳之间的风车酒庄（Moulin à Vent）的花岗岩葡萄园“Moulin a Vent Chateau des Jacques”拥有27公顷的高品质葡萄园。

在许多人看来，风车酒庄是博若莱最“勃艮第（Burgundian）”cru级酒庄。在法国橡木桶中经过20-30天的发酵，然后部分陈酿，使他们的德斯雅克酒庄就像来自 Cote D’顶级葡萄园的黑皮诺一样。结果是一种饱满的，果香的鲜红果果，带有积极但友好的丹宁酸酒和一种葡萄酒，能在地窖中偿还5到7年的利息。

所以，不管你口袋有多厚，都有一种博若莱酒可以让你微笑。它会是“straight”的博若莱(Beaujolais)、博若莱村(Beaujolais Villages)、“ten crus“或“single estate”吗?（翻译自snooth）