歌海娜已经到来。葡萄酒饮用者需要歌海娜品种葡萄酒，并要求葡萄的名字。歌海娜提供了多样性和个性。她温和的深色水果口味与各种各样的菜肴相搭配，并且独树一帜。既然我们已经确定了歌海娜作为首选葡萄，我们就把注意力转向了位置。我们在哪里可以找到歌海娜的最佳表现方式?我们应该在标签上找什么名字?这个由三部分组成的系列将在三周的时间内出版，将重点介绍西班牙Garnacha产区的前五名。每一个这样的 Denominación de Origen，或者葡萄酒名称，都会给餐桌带来一些不同的东西。对每一种葡萄酒来说，地方感都很重要。它的识别使我们的葡萄酒体验达到了一个新的水平。重要的是要记住:歌海娜是这些关键地区的原住民。而关键的地区已经把歌海娜从一个被忽视的葡萄混合到品种瓶塞。
我们将从深入研究五名中的第一名DOP Cariñena开始。
DOP Cariñena
位于Aragón地区,DOP Cariñena有着悠久的酿酒历史和传统，这可以追溯到几个世纪罗马人的时候,在公元前3世纪，Caræ(后来更名为卡利涅纳)当地的居民喝了与蜂蜜混合的葡萄酒。1585年，国王菲利普二世访问了卡利涅纳，当地人用酒代替水填满了镇广场的喷泉，以示庆祝。时至今日，每年9月都会有一个葡萄酒节来纪念这一历史事件，喷泉也会为这一时刻的到来而流淌着葡萄酒。1692年，卡利涅纳主持了导致葡萄法令的谈判，这是为了提高质量而限制产量的早期尝试，直到今天，酿酒地区仍在寻求提高葡萄酒的吸引力。在欧洲葡萄园的葡萄根瘤蚜肆虐期间，DOP卡利涅纳的葡萄种植者基本上能够抵御这种灾难性的害虫，导致欧洲其他地区的许多酿酒师没有那么幸运或成功地在该地区定居。1932年，DOP 卡利涅纳成为欧洲最早获得保护地位的产区之一。
DOP 卡利涅纳的大多数葡萄园现在都种植在歌海娜，这个地区最初的名字来源于佳丽娜(Carignan)葡萄，它在早期的种植中占主导地位。由于歌海娜已经证明自己非常适合该地区的气候，它已经在很大程度上取代了卡里纳的原始种植。尽管如此，佳丽娜葡萄仍被用在许多在卡利涅纳酿造的混合酒和品种葡萄酒中。
卡利涅纳是极端温度的故乡，尽管它被认为拥有温暖的大陆气候。由于罕见的季节性降雨从埃布罗平原蔓延到山区，导致该地区普遍干旱，降雨量很低。夏天白天很热，晚上很凉，因为有一种叫cierzo的北风吹干了湿气，让葡萄在不担心潮湿的环境下生长。DOP 卡利涅纳的不同生长条件在该地区创造了各种各样的小气候，提供了一系列葡萄酒葡萄蓬勃发展的灵活性，从歌海娜, 佳丽娜，赤霞珠，梅洛和西拉红葡萄酒，到马卡贝奥 (Viura)，霞多丽，白歌海娜和麝香葡萄白葡萄酒。
该地区的土壤主要是有板岩的砾石、硬粘土和砂岩。砾石土特别适合该地区的低降雨量，因为它能很好地保存水，并能从周期性的暴雨中排出任何多余的水分。
葡萄酒怎么样?当然，对于一个有着如此悠久历史的地区来说，有一种精心而严谨的酿酒传统，这就产生了优质的葡萄酒，幸运的是，它的价值令人难以置信。从卡利涅纳的歌海娜可以体验到这个地区所有的柔和优雅，精致的香料和令人愉悦的酸度，有许多接近的红色和黑色水果口味来取悦任何口味。(翻译自snooth)
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