专业红酒人士对侍酒有了解多少？你敢挑战一下吗？

         葡萄酒我们都知道它不是只有一个国家产的，之前也介绍过很多国家的葡萄酒了就不多说了。在葡萄酒的世界里有很多的职业我们都是还没有了解过的，譬如：侍酒师。不知道各位读者是不是专业的红酒人士呢？如果是的话，你们对侍酒这方面了解多少呢？接下来的这个挑战你敢应战吗？

　　 想要让葡萄酒发挥出更加的风味，除了要了解基础的葡萄酒知识之外，了解侍酒知识更加知识，因为这会直接影响葡萄酒的口感和风味，作为一名专业的葡萄酒行业人士，你对侍酒知识了解有多深呢？

　　小编喊你来进行侍酒知识测试，答案见文章下方。

　　1以下哪个选项符合红葡萄酒的最佳饮用温度？

　　A、22℃

　　B、11℃

　　C、16℃

　　D、8℃

　　2以下哪个选项符合白葡萄酒的最佳饮用温度？

　　A、22℃

　　B、12℃

　　C、18℃

　　D、6℃

　　3侍酒时，通常说的“室温”是指什么？

　　A、23-25℃

　　B、16-18℃

　　C、你所在房间的温度

　　D、酿酒师所在房子的厨房的平均温度

　　4冰镇葡萄酒时，通常会往冰桶里放入一半水一半冰，而不是全部放冰块，原因是？

　　A、水可以防止冰块粘住酒瓶

　　B、只用冰块会使得葡萄酒降温过快，而导致风味流失

　　C、水可以加速冰块的融化速度，从而加快葡萄酒的热量被吸收的速度

　　D、水可以避免取酒的时候冻伤手

　　5以下哪个是去除陈年葡萄酒的沉淀物的最佳方法？

　　A、使用滤网，过滤沉淀物

　　B、将酒瓶竖直放置，使得沉淀物沉至瓶底，再进行醒酒

　　C、摇晃酒瓶，让沉淀物彻底沉至瓶底

　　D、缓慢地加热酒瓶，使沉淀物分解

　　6在你为客人倒酒时，手应该放在罗纳河谷葡萄酒的哪个部位？

　　A、瓶口

　　B、瓶颈处

　　C、瓶身中部或下半部

　　D、瓶子的底部

　　7在侍酒时，应倒入酒杯多少量的葡萄酒？

　　A、一半

　　B、在玻璃杯的直径最大处，通常是酒杯的1/3处，依酒杯形状而定

　　C、刚好倒满

　　D、正好一次够一口

　　8一般情况下，喝葡萄酒时，正确的持杯方式是怎样的？

　　A、用食指和大拇指捏住杯身处

　　B、用手掌握住杯身

　　C、掌心向上，托住杯身

　　D、握住杯柄，将杯柄置于你的拇指和食指之间

　　测试做完了，现在来看看答案吧！

　　1、C；红葡萄酒一般饮用温度为14℃-18℃。

　　2、B；白葡萄酒一般饮用温度为10℃-14℃。

　　3、B；侍酒时的室温一般是16-18℃。

　　4、C；往冰桶里加水和冰，是因为冰在水中能融化得更快，所以葡萄酒的热量被吸收的速度也就随之加快。

　　5、B；去除陈年葡萄酒沉淀最安全的办法就是在开瓶前1-2天将酒瓶竖立放置，让沉淀物沉至瓶底，再进行醒酒，将葡萄酒倒入醒酒器中，这样就能避开大部分沉淀物。

　　6、C；倒酒时，注意不要用手拿瓶子的脖颈处，手的位置应该在瓶身的中部或下半部。

　　7、B；侍酒时，一般倒入的酒液占葡萄酒杯的1/3，具体位置可根据酒杯形状来判断。

　　8、D；一般而言，持杯时应握住杯柄，将杯柄置于你的拇指和食指之间，可以有效地避免我们将手掌的温度传给酒液，从而影响到葡萄酒的理想适饮温度。

　　品鉴葡萄酒的等级小编我在之前的文章里就教过大家了，不知道大家现在处于哪个级别呢？很多人都以为侍酒都是侍酒师应该会的，我们常人是不需要了解的，但其实并不是这样的。而今天上述小编给你的这个挑战你们又得了多少分了呢？你们真的会侍酒吗？不妨挑战一下上的题目看看吧！