年夜饭也可配葡萄酒

　　每年农历十二月三十日被成为是除夕，在这天晚上最重要的是“年夜饭”，每家每户在年夜饭都会特别的庄重，会准备很多好吃的食物。在年夜饭的时候酒可不可少，亲人相聚的日子里也离不开酒，其实年夜饭时也可以准备些葡萄酒。

　　小炒类百搭葡萄酒 ——雷司令葡萄酒、黑皮诺葡萄酒、霞多丽葡萄酒

　　春节团圆餐桌上，最常见的莫过于家常小炒，色香味俱全，各类材料相互交融，真正的是舌尖上的美味，再搭配一款葡萄酒真是棒棒哒!什么样的葡萄酒，可以百搭家常小炒呢?

　　凉拌类百搭葡萄酒 如果想要来点爽口的感觉，那就在餐桌上来一道凉拌菜吧!既爽口有解腻，此时来一款的可搭的葡萄酒，真是恰到好处的满足!

　　面食类百搭葡萄酒——霞多丽葡萄酒、黑皮诺葡萄酒

　　过年过节不论南北东西，中国人最离不开的就是——饺子!特别是在北方，各种面食花样繁多，面食小吃数不胜数，有没有一款酒可以完美搭配呢?

　　海鲜类百搭葡萄酒——霞多丽葡萄酒、灰皮诺葡萄酒

　　当然如果你是一枚铁杆海鲜党，怎能少得了味道鲜美，肉质细嫩的海鲜大餐呢?为了突出海鲜的甜美与细腻，最适合搭配一款清爽的白葡萄酒了!

　　火锅类百搭葡萄酒——雷司令葡萄酒、长相思葡萄酒、起泡酒

　　如果觉得只有香辣的火锅，才能体验到浓浓的过年氛围，那就来一款干白葡萄酒或者起泡酒来搭配吧!口感清爽的葡萄酒既可以中和火锅的辛辣，又能使锅中的肉类变得肥而不腻!

　　烧烤类百搭葡萄酒——西拉葡萄酒

　　如果个性的你也要与众不同，约上三五好友，来一次说走就走的烧烤之旅，这种极致的配餐也为你想到了，此处请手动点赞。

　　甜点类百搭葡萄酒——阿斯蒂甜白起泡酒、苏玳贵腐甜葡萄酒

　　最后也来上一份甜点吧，中华大地也少不了各种香酥、糕点，芳香滑腻，别有一番风味!

　　虽然有些人觉得自己家的年夜饭都是中式的，而葡萄酒是西式的不太搭，但其实搭配之后你就会发现它们并没有那么冲突，相反碰撞之后反而能够带来不一样的火花。建议大家在吃年夜饭的时候不妨考虑下葡萄酒的美味搭配吧。

　　马尔萨讷——酿酒界的奇葩品种

　　用来酿造葡萄酒的葡萄品种有很多，有一种葡萄品种是属于比较奇葩的类型，已经种植多年，在多个国家里也得以运用，它就是马尔萨讷。马尔萨讷是一种白葡萄酒的品种，在法国、西班牙、德国等国家都有用它来酿造美味的葡萄酒。

　　马尔萨讷在罗讷河谷北部有着广泛的种植，是埃米塔日(Hermitage)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)和圣约瑟夫(Saint-Joseph)白葡萄酒的主要品种。

　　在埃米塔日 AOC 红葡萄酒中可以添加至多15%的马尔萨讷。

　　在罗讷河谷南部，它不是教皇新堡(Châteauneuf du Pape AOC)的法定品种，但它却是罗讷丘(Côtes du Rhône AOC)的法定品种之一。

　　在圣佩雷(Saint-Péray AOC)，马尔萨讷既可用于酿制静止型葡萄酒也可以酿制起泡葡萄酒。

　　马尔萨讷在法国的萨瓦(Savoie)、普罗旺斯(Provence)和朗格多克(Languedoc)地区都有种植，常用于与维奥涅尔(Viognier)混酿。

　　在瑞士瓦莱(Valais)地区种植的马尔萨讷能酿出具有高酒精度的强劲白葡萄酒。在西班牙的东北部葡萄酒产区，可以发现马尔萨讷的身影。

　　马尔萨讷于1832年传入澳大利亚，从19世纪60年代开始在维多利亚州种植。维多利亚现在有世界上年龄最长的马尔萨讷葡萄藤。Tahbilk 酒庄的马尔萨讷老葡萄藤可以追溯到1927年，其旗下的老藤马尔萨讷葡萄酒也广受赞誉。最近10年，人们对马尔萨讷的兴趣又重新上升，其栽培面积再度增加。

　　马尔萨讷于20世纪80年代传入美国加州，虽然它不常以单品种酒出现，但马尔萨讷常和胡姗(Roussanne)、维奥涅尔两种葡萄混合酿制成罗讷河谷风格的葡萄酒。

　　华盛顿的马尔萨讷则具有成熟的白桃和梨的香气，较为迷人。

　　马尔萨讷在多个国家中得以运用，跟它的灵活性、多变性、容易培养等特点是分不开来。很多人在喝过了马尔萨讷酿造的葡萄酒之后，就能够发掘到它的魅力。作为一种优秀的葡萄品种，马尔萨讷打造的葡萄酒款一定要尝试下。