小龙虾配葡萄酒，才够味

　　中国绝对是世界上最喜欢吃小龙虾的国家，每年消耗的小龙虾要数以亿吨计算，非常惊人。与几个朋友一起吃小龙虾也是很幸福的事情，但在吃小龙虾的时候怎么能够少得了酒呢，葡萄酒配小龙虾也可以带来不一样的美味体验。

　　1、麻辣小龙虾搭配长相思（SauvignonBlanc）白葡萄酒或白仙粉黛（WhiteZinfandel）桃红葡萄酒

　　如果将一盆小龙虾摆在你面前，你会如何处置？重口味爱好者的答案一定是：加麻加辣！那么，什么样的葡萄酒才能够驾驭如此重口的菜肴呢？小编重点推荐长相思和白仙粉黛。夏季可以说是白葡萄酒的主场，高酸的长相思葡萄酒能够化解口腔中的麻辣感和油腻感，还能提升小龙虾中的鲜味；美国特产白仙粉黛的甜度范围通常在半干和甜之间，口感稍甜，能够缓解麻辣小龙虾带来的烧灼感。

　　2、十三香小龙虾搭配维欧尼（Viognier）干白葡萄酒或琼瑶浆（Gewurztraminer）甜白葡萄酒

　　所谓十三香，是指由13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜和干姜等混合而成的配料。用十三香辅以辣椒、花椒、葱、姜、蒜等材料烧制而成的小龙虾可谓麻、辣、鲜、香、甜味俱全。对于口感如此丰富和复杂的十三香小龙虾，建议搭配维欧尼干白葡萄酒或琼瑶浆甜白葡萄酒。众所周知，维欧尼是芳香型品种，酿造出来的葡萄酒通常酒体较为饱满，且花香、果香四溢，可以较好地平衡这道菜肴中厚重的香料味。而琼瑶浆甜白葡萄酒同样香气浓郁，口感不至于被浓香的小龙虾所掩盖，且酒中的甜味在一定程度上能中和辣味。

　　3、清蒸小龙虾搭配起泡酒或霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒

　　俗话说，萝卜青菜，各有所爱。有人热衷重口味，也有人热衷清淡口味。清蒸小龙虾可谓小龙虾界的一股清流，虽没有复杂的口感，却可以保持肉质的鲜嫩和原汁原味。对于清淡型小龙虾，小编推荐口感同样较为清淡的起泡酒，如此一来，二者的口感不至于相差太大，来自意大利的普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）起泡酒就非常不错，细腻的泡沫，柔顺的口感，饮用前的冰镇又让你感受到夏日里的一丝凉意，左手一杯起泡酒，右手清蒸小龙虾，让你沉浸其中，无法自拔。

　　很多人在吃小龙虾的时候都会配啤酒，觉得啤酒的爽遇到小龙虾的麻辣跟鲜是很舒服的事情，其实一边大块的吃小龙虾，一边优雅的喝葡萄酒也是非常不错的体验。在夜宵吃小龙虾的时候，不妨倒上一杯葡萄酒好好的品饮下。