夏天的红葡萄酒是否要冰镇后再喝

　　夏天的红葡萄酒是否可以冰镇之后再品尝呢？很多人都喜欢喝葡萄酒，尤其是在夏天的时候喜欢冰镇，之后再品尝葡萄酒，那么冰镇过后的葡萄酒味道是否是更好的呢？今天小编就来为大家介绍一下夏天的红葡萄酒是不是可以冰镇之后再品尝。

　　酒体较轻的红葡萄酒的侍酒温度大约在13°左右，酒体适中至饱满的的红葡萄酒的侍酒温度则大约在15°-18°。但是夏天喝，似乎有点偏高了……那红葡萄酒夏天能不能冰镇后喝呢？夏日烈日当空，酷热难耐的我们会觉得没有一瓶冰镇白葡萄酒的夏天派对是不完整的。而红葡萄酒呢？只能乖乖呆在吧台上等着被喝吗？回答是：不一定。《电讯报》记者凯特·霍金在上周刊登的一篇文章上写道：“可以放心地把红葡萄酒放在冰箱里冰一会。白葡萄酒是夏天的宠儿，我们很多人的冰箱里都会常备一瓶。至于红葡萄酒，我的建议是，冰镇的红葡萄酒也可以成为美妙的夏天饮料，尽管有人会不赞同这种行为。”

　　天啊！冰镇的红葡萄酒？在餐厅点红葡萄酒时要冰桶？你会怀疑是否搞错了。霍金提到她的经历：某炎热的一天，她在伦敦一家餐厅让服务员拿冰桶来冰她点的西班牙红葡萄酒。这时服务员犹豫了。她写道：“在我温柔的坚持之后，他拿来了冰桶并冰了我的葡萄酒。炎热夏日里，常温下红葡萄酒的口感既松散又稍微苍白，而冰上十分钟后树莓和樱桃香味更加浓郁和集中，温柔的矿物风味也脱颖而出。”冰镇葡萄酒的道理跟葡萄酒醒酒的道理有相似之处：某些香味在这过程中会被释放或加重。

　　冰镇红葡萄酒的甜味会减少，水果风味会加重，而酒精会减轻。但是霍金同时也提醒道：这些效果只适用于酒体轻的年轻红葡萄酒。而对于酒体饱满或者橡木风味突出的红葡萄酒，冰镇不见得是好事。撇开品鉴不说，喝冰镇红葡萄酒也能让你在吃一块烤牛排的时候冰凉解渴。

　　夏天的红葡萄酒是否是需要冰镇过后再品尝呢？以上就是小编为大家做了介绍，其实对于我们来讲红葡萄酒是非常值得去品尝的，因为很困难就可以让我们更好的去缓解身心疲惫，希望小编的介绍可以让大家更好的去了解红葡萄酒。