三种起泡酒酿造工艺的区别是什么

　　不同起泡酒的酿造工艺有什么区别呢？？越来越多的人想要去了解不同的起泡酒，起泡酒对于我们来讲是有非常多值得去了解的地方的，因为起泡酒在品尝起来的时候，口感是非常不一样的，那么不同的起泡酒在酿造工艺方面有哪些区别呢？我们一起来看一下吧。

　　1、传统酿造法采用传统酿造法（MethodeTraditionelle）酿制的起泡酒有很多，香槟就是其中之一。除此之外，还有香槟之外的其它法国起泡酒（Cremant）、西班牙的卡瓦（Cava）以及意大利的弗朗齐亚柯达（Franciacorta）等。由于传统酿造法最重细节，因此一般耗时最长、耗资也最多，不过采用这种方法酿造出的起泡酒一般口感复杂，气泡细腻而又持久，还有精细的酵母风味，余味也更悠长，品质当然更优秀。

　　2、转移法转移法（TransferMethod）和传统酿造法在初期阶段极为相似，不过前者在瓶中发酵完成后，会转移至不锈钢灌中进行澄清，完成剩余步骤，然后再重新装瓶。相比传统酿造法，转移法生产的起泡酒价格更加实惠。不过目前用转移法来酿酒的生产商已经越来越少了，因为这种方法酿制出的起泡酒既达不到传统酿造法的优秀品质，又无法避免传统酿造法带来的不足。

　　3、罐式发酵法罐式发酵法（TankMethod），又称查玛法（CharmatProcess），是一种源自意大利的起泡酒酿造法。顾名思义，罐式发酵法指的就是基酒的二次发酵是在不锈钢罐中进行。普罗塞克（Presecco）和阿斯蒂（Asti）这两种意大利最知名的起泡酒就是采用这种方法酿制。罐式发酵法最大的优点就是成本低，耗时少，节省劳动力，目前世界上大多价格实惠的起泡酒都采用罐式发酵法酿制。这种起泡酒一般口感简单，香气明显。不过，由于没有进行酒渣陈酿，少了酵母带来的复杂风味，因此尝起来就像静止葡萄酒中加入了气泡一样

　　以上这些小编为大家介绍的不同的其泡酒在靓照工艺方面有哪些区别-其实不同的起泡酒在酿造的过程中使用的方法都是不一样的，希望小编的介绍可以让大家更好的去了解不同的气泡酒。