想要成为葡萄酒专家,需要学会哪些招数呢?越来越多的人想要去了解不同的葡萄酒,甚至有的人想要成为葡萄酒专家,那么时候成为葡萄酒专家的话,只是要了解的知识点还是挺多的,今天我们就来教大家如何成为葡萄酒专家。
1.手握葡萄酒杯柄。用手托着杯肚会使葡萄酒加热,这对于品鉴葡萄酒是不利的。
2.白葡萄酒喝之前要先冰一下,红葡萄酒要稍微低于室温。通常人们认为红葡萄酒要在室温下(21oC)饮用,但其实最适宜的温度是14-18oC。
3.酒体厚重的年轻葡萄酒需醒酒;老酒需要小心对待。接触氧气可以使酒体庞大的葡萄酒口感圆润,香气更丰富。虽然醒酒主要是针对红葡萄酒,但是一些单宁紧实的白葡萄酒也需要醒酒。但是,对于陈年老酒,则要避免醒酒和过度转杯,因为这样会加速老酒衰败。
4.赤霞珠是红酒之王;梅洛易饮;黑皮诺性感。赤霞珠、梅洛和黑皮诺是三种最常见的红葡萄酒。赤霞珠单宁厚重,有黑加仑味。黑皮诺口感丝滑,有覆盆子味。梅洛介于两者之间,因此为大多数人接受。赤霞珠和梅洛适合搭配扒类肉食;黑皮诺适合搭配禽类食物。
5.长相思酸度高;雷司令类型多样;霞多丽酒体饱满。长相思、雷司令和霞多丽是三种最常见的白葡萄酒。长相思酸度高,有柑橘类水果和青柠味。雷司令可干可甜,因此易于配餐。霞多丽经常采用橡木桶陈酿,具有香草、奶油糖果和坚果味。长相思适合搭配海鲜。经过橡木桶的霞多丽要避免与贝类食物搭配。
6.饮酒顺序:先白后红、先干后甜、先轻后重、先新后老。这个就是传统的侍酒顺序。干型意味着不甜。一般先喝酒体轻淡的黑皮诺,然后才是丰满的赤霞珠。最近年份的新酒也要先喝。
7.换杯可以,涮杯不要。品尝不同的葡萄酒时,尽量更换不同的杯子,以避免各种葡萄酒串味。用水涮杯也不可取,因为水会稀释葡萄酒的味道和香气。如果一定要涮杯,可以用将要喝的那款酒来涮。
8.沉淀物不好看,但是可以喝。陈年葡萄酒里面会有一些深色的沉淀物,有的人会选择用醒酒的方式过滤掉这些沉淀物的,但是这些东西喝下去也是安全的。
9.并不是所有的葡萄酒都适合陈年。有的人认为葡萄酒越老越好,其实不然。90%的葡萄酒酿造出来之后需要在5年内饮用。年份很重要,好年份的葡萄酒品质更好,价格也更高。
10.脱口而出葡萄酒术语并不难。把葡萄酒想象成一个人。一款简单的葡萄酒可以描述为果味浓郁、平易近人。一款大气的酒可以描述为结构严谨、酒体饱满、香气复杂。绿色和黄色水果可以用来形容白葡萄酒的香味;红色和黑色水果可以形容红葡萄酒。
要怎么样才能成为葡萄酒专家呢,以上就是小编为大家做了介绍,葡萄酒对我们来讲是非常值得去品尝的酒精饮品,因为葡萄酒对于我们的身体有着非常大的帮助作用,希望小编的介绍让大家更好的去了解如何成为葡萄酒专家。