凭什么苏格兰威士忌能扬名立万

　　在世界威士忌领域中，苏格兰也有一定的地位，很多人买威士忌的时候也会选择苏格兰出产的酒品。其他国家也有生产威士忌，但却没有达到苏格兰威士忌的名气，很多人就会对此非常的好奇：凭什么苏格兰威士忌能扬名立万？

　　苏格兰威士忌出名是有非常深层次的原因的，首先从其历史看，虽然苏格兰威士忌确切的历史起源无可考证，但是可以确定的是苏格兰威士忌至少已经有500多年的历史了。苏格兰威士忌，特别是纯麦威士忌，色泽棕黄带红，清澈透亮，风格独特，带有独有的泥煤香气，口感醇厚劲道而又不失圆润绵柔，凭借于此，如今它早已风靡全球。一个酒吧可以没有葡萄酒，但是一定不可以没有威士忌，更不可以缺少苏格兰威士忌！

　　苏格兰出产威士忌可不是偶然，这里具备制作威士忌的大量原料和条件。这个微风吹拂着绿色草地的美丽国家，面积和英格兰类似，但人口只有英格兰的十分之一；大部分土地是农田，人们依靠本国丰富的自然资源创造出大笔财富。苏格兰威士忌的独特风味也正是大大得益于这里的地貌与气候。

　　举个例子，苏格兰有大片沼泽地，蕴藏一种叫泥炭的植物分解产物。泥炭多用于园艺或做燃料，威士忌制造则需用它来烘烤原料大麦。“威士忌轻微的烟熏味道，来自于泥炭烘过的大麦”达尔解释道。“各地出产的泥炭形成的历史和成分各异，特征明显，烤大麦的同时，也为之注入不同的烟熏味。”但此重要因素只是决定苏格兰威士忌味道的众多因素之一......

　　“苏格兰威士忌的主要成分是大麦，所以制造商们不断寻找含糖量高的优良品种。纯净的水质也是必须的，幸运的是，这里的水资源无穷无尽；富含矿物质的泉水更是非常理想的用料”。生产麦芽时，要将含水分的大麦平铺在特殊的麦芽地板上，让其开始发芽。这里的关键技艺，是在最恰当的时刻停止发芽过程，达尔说道。之后，一连串的化学反应会将大麦淀粉转变成糖，进而变成酒。然后，麦芽还要经过烘烤、碾磨等工序，最后煮熟成汁。

　　蒸馏过程将酒精从汁水及其中混杂的其他物质中分离出来，之后的陈酿是关键。达尔解释说：“威士忌大部分的颜色及味道都是在这个过程中产生的”。很多苏格兰酿酒商依旧遵循传统的威士忌制造办法；例如有人使用雪利酒桶，来促进威士忌的成熟过程。这种木桶给威士忌添加了一分甜度，也很大程度上影响着成品的颜色。不同木质的木桶，能成就出不同的颜色和味道——这个因素的决定性，占了苏格兰威士忌色泽和风味的约三分之二。

　　苏格兰威士忌能够达到如今的名气是靠很多的原因，文章中介绍的只是其中的一小部分，具体原因还需要人们更加深入的去了解跟挖掘。如果想要进一步了解苏格兰威士忌，买到苏格兰威士忌，不妨多关注葡萄酒网站。