12生肖与葡萄酒的配对

　　在中国每一年出生的人，都可以有不同的生肖，比如今年是狗年，在今年出生的人自然就是属狗的。其他生肖年份出生的人，自然也是属于其他的生肖。你知道吗？生肖跟葡萄酒也能联系在一起的，不同生肖的人所喝的葡萄酒不一样。

　　鼠——小夏布利（PetitChablis）

　　老鼠是12生肖中最小的动物，在鼠年出生的人们一般比较喜欢夜晚，感官敏锐，爱玩耍，富有魅力且多才多艺。而小夏布利是夏布利产区（Chablis）的珍宝，它凭借着白花、柑橘、桃子的香气和轻盈、活泼的个性倾倒众生。小夏布利常常被称为村庄级夏布利葡萄酒的“小妹妹”，但这个“小”字和品质可没有任何关系。

　　牛——梅尔居雷（Mercurey）

　　勤勉、可靠、值得信赖，同时又怀有雄心壮志，这是属牛的人们共有的性格特征。夏隆内丘（CoteChalonnaise）5大村庄级产区之一的梅尔居雷出产的葡萄酒有着牛一般的结实、饱满。其酒液呈深宝石红色，酒体饱满，充满泥土气息。

　　虎——佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）

　　属虎的人勇猛、求胜心和自信心强，性格难以捉摸。佩尔南-韦热莱斯村以生产风格强劲的红、白葡萄酒而著名，符合老虎的形象。其白葡萄酒在年轻时风味直接而有张力，陈年后会发展出复杂的矿物质特征；红葡萄酒丰满而强健，相比于需要长时间陈放才能达到巅峰的科尔登-查理曼特级园（Corton-CharlemagneGrandCru），这些葡萄酒更加适宜早饮。

　　兔——普伊-富塞（Pouilly-Fuisse）

　　温和顺从的兔子人见人爱，在兔年出生的人们富有同情心，忠贞、诚挚而乐于与人相处。普伊-富塞是马贡（Maconnais）的村庄级产区之一，生产风格优雅、富有魅力的葡萄酒，为众多酒友所喜爱。榛子、杏仁、柑橘、刺槐、黄油蛋卷及蜂蜜的风味丰富而迷人，营造出一款口感直接、酒体饱满、风味复杂的葡萄酒，适合在任何场合饮用，正如属兔的人一般左右逢源。

　　龙——莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）

　　龙是12生肖的动物中最强大的一个，位于夜丘（CotedeNuits）的莫雷-圣丹尼村则堪称龙脉，这个村庄内分布着20个一级园（PremierCru），还拥有5片特级园（GrandCru）——洛奇园（ClosdelaRoche）、圣丹尼园（ClosSaint-Denis）、大德园（ClosdeTart）、兰布莱园（ClosdesLambrays）以及横跨莫雷-圣丹尼与香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）的波内玛尔园（BonneMares）。莫雷-圣丹尼的红葡萄酒结构壮硕、强劲而丰满，恰如龙年出生的人一般。

　　蛇——马沙内（Marsannay）

　　属蛇的人神秘、聪颖、明智而博学多才，好比马沙内村的葡萄酒。要知道，马沙内是唯一一个有资格酿造红、白、桃红三种类型葡萄酒的勃艮第村庄级产区。这里的葡萄酒兼有菲克桑（Fixin）的壮硕和热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）的宏伟结构，口感强劲而丰沛。

　　马——夏布利一级园（ChablisPremierCru）

　　像纵横驰骋的骏马一般，属马的人独立、活泼而又极其自信，与横跨瑟兰河（SereinRiver）、分布广泛的夏布利一级园不无相似之处。不同园区的夏布利一级园葡萄酒有不同的风格，或是紧致而充满矿物气息，或是花香馥郁、口感丰沛，与属马的人多样的性格如出一辙。

　　羊——圣维朗（Saint-Veran）

　　在精力旺盛、放荡不羁的马之后，便是温文尔雅、喜好独处的羊。属羊的人虽然时常沉浸于自己的世界，却对他人有着丰富的同情心。与之类似的是马贡产区的圣维朗村，村庄出产的白葡萄酒风格内敛而极其优雅，香气和风味丝毫不显突兀。其酒体饱满，口感清新，集中度佳，恰到好处的酸度则支撑起了平衡的架构。

　　猴——夏布利特级园（ChablisGrandCru）

　　十二生肖中，再没有哪一个是比猴子还有趣的了。属猴的人机敏、活泼而积极，若不是因为在自律和远见上稍有不足，他们必定能用积极乐观的心态感染大家，让任何一群人变得活跃起来。

　　夏布利只有一座特级园，即夏布利特级园。它是这个产区真正的耀眼明星，共分为7个地块，每个地块出产的葡萄酒风格也不一而同。克洛斯园（LesClos）的葡萄酒坚实而强劲，贝斯园（Preuses）的葡萄酒柔和而圆润，与鬼灵精怪的猴子十分相似。

　　鸡——科尔登-查理曼特级园

　　属鸡的人常常是个机警、诚实而足智多谋的保守主义者，他们虽然可能在人前十分高冷，但极其忠诚。一旦他们敞开心扉，将会十分受欢迎。

　　对于一款科尔登-查理曼特级园葡萄酒，人们也需要花费时间与耐心，静待其发展。这款酒在年轻时不会展现出它的真实品质，只有在从容而漫长的瓶中陈酿后，方才一展其强劲、优雅与复杂。

　　狗——村庄级夏布利

　　属狗的人忠诚可靠，多才多艺，热衷于寻求乐趣，恰似风格多样的村庄级夏布利葡萄酒。这些品质上乘、风味复杂的葡萄酒是很多菜肴的好搭档，例如寿司，例如广式点心，再如夏布利的绝配——生蚝。村庄级夏布利的良好口碑历久弥坚，这一点与人和狗之间的深厚情谊也颇为类似。

　　猪——伯恩一级园（BeaunePremierCru）

　　属猪的人踏实、大方而富于同情心，他们品味出众，善于发掘生活的美好之处，同时为人谦恭、毫不势力。伯恩一级园出产的葡萄酒香气奔放、口感丰富，并且比其他产区的葡萄酒需要更长的瓶陈时间来达到成熟状态。但只要成功绽放，它便有可能成为一款平易近人的顶级葡萄酒。

　　12生肖与葡萄酒的配对如上，你可以看看自己的生肖配对是葡萄酒是什么，然后有机会的话可以购买来喝一喝。但是提醒大家并不是意味着该生肖只有一种葡萄酒搭配，其实这是人们的一种说法，具体喝什么葡萄酒看你个人喜好的。