什么是原生态葡萄酒？看了就知道

　　对葡萄酒有一定了解的人，相信都有听说过原生态葡萄酒，那么到底什么是原生态的葡萄酒呢？原生态的葡萄酒到底有哪些含义呢？相信这是很多人都想要去了解的问题，今天小编就来为大家具体介绍一下。

　　葡萄是世界上唯一自身生长有天然酿酒酵母的物种,因此葡萄也是唯一的在成熟后可以自己发酵自动变成葡萄酒的水果.生物学家认为,葡萄酒的历史比人类的历史还要早.世界上有成千上万各种不同的酒,酿酒技术是人类智慧的结晶.只有葡萄才具备自动发酵成酒的原生态特性，这也是其它酒所不具备的,所以原生态葡萄酒是大自然恩赐给人类的礼物.。

　　在欧洲至今还流传这样的说法：葡萄酒是上帝赐给人类的“神水”。这“神水”指的就是原生态葡萄酒。

　　不是所有葡萄酒都具备原生态特性的,尤其是工厂化生产的酒由于加入了太多人为干扰,已经完全不具备原生态葡萄酒的特性了,有些甚至已经不是葡萄酒了.原生态葡萄酒最本质的特性一定是要葡萄自己发酵成酒,人为的干预越少越好.因此评价原生态葡萄酒的品质应该从以下几个方面考核:

　　1.是自己种的葡萄吗？自己种植葡萄用来自己酿酒,可以保证葡萄种植的过程中最大限度地减少农药,化肥污染.使用了农药,化肥的葡萄是不能酿出好酒的.

　　2.自己种植的葡萄品种是否优良,好品种的葡萄才能酿出好酒,这个道理谁都懂.

　　3.待葡萄完全成熟后,一定要手工采摘,成熟一串采摘一串,发酵一串.

　　4.在酒庄自己的作坊内进行手工酿造,不用任何添加剂,也不进行任何勾兑.这种完全依靠葡萄自身发酵而自然产生的葡萄酒才是原生态葡萄酒,这种原汁,原味原生态的葡萄酒才是真正的纯天然健康饮品.

　　法国之所以成为世界葡萄酒生产的经典国度，是因为这里存在着许许多多世代相传、以酿造好葡萄酒为追求的酒庄和大量的经验丰富的中、小规模的葡萄酒独立生产者，他们都是对酿造好的葡萄酒有着不懈的追求。这些酿酒大师所尊崇的酿酒理念是“手工酿酒”，在葡萄采摘、分拣、浸泡、发酵、酿造、灌装等过程中，以手工来代替机械操作。

　　手工采摘葡萄虽然速度不及机械，但可以确保每一粒葡萄的新鲜度，使酒质非凡超群。同样在发酵和酿造过程中，手工作业也突出表现了工艺的细腻。手工葡萄酒都是百分百葡萄原汁，无任何添加物。这些手工酿造的葡萄酒才是原生态的葡萄酒。

　　关于原生态葡萄酒的资料，小编已经为大家介绍了，其实不管是哪一种葡萄酒，都有值得我们去了解的地方，因为不同的葡萄酒在酿造的过程中都会有不同的方法和技巧，希望小编的介绍可以让你更好的去了解原生态葡萄酒。