苏格兰是威士忌的故乡 你知道吗

　　苏格兰是一个非常美好的地方，这里不仅仅是高尔夫的圣地，更是威士忌的故乡，很多人都喜欢喝威士忌，威士忌对于我们来讲有非常多可以值得去了解的地方，今天我们就一起来了解一下苏格兰的威士忌。

　　上帝给了苏格兰人不十分高大的身材，但却将世界上最美的山地和最好的水给了他们。在苏格兰，最美的是高地（High-Land）、小镇、干烈醇厚的苏格兰威士忌、悠扬的风笛、古老的高尔夫球场……一手拿酒瓶，一手拿球杆，这是爱喝酒的高球爱好者的圣地与天堂。移民圣·安德鲁斯苏格兰的圣·安德鲁斯（StAndrews），是高尔夫球爱好者崇拜的圣地。圣·安德鲁斯是苏格兰东北部邻海的一个小镇，大约600年前苏格兰的牧羊人在上天赐予的丘陵地上玩用木杆击石入洞游戏时玩出了一种经过贵族垄断又不断变化而成为今日世界三大运动之一的高尔夫球。

　　今年初夏我有幸朝拜了心仪已久的“高尔夫之乡”苏格兰。到酒店放下行李后，我们像一群朝圣者扑向了老球场（OldCourse）。使我们大吃一惊的是，不仅我们这些非打球者可以从酒店的小门随便进入球场，而且球场的小路上居然有一对对老人在悠闲地散步、遛狗，更有趣的是一只小狗居然追着一只大野兔在小路上来回奔跑，好像这里是它们的后花园一般地嬉戏着。圣·安德鲁斯老球场的销售总监DuncanWeir先生在俱乐部的贵宾室接待了我们，通过他生动的介绍我们终于对高尔夫圣地有了较全面的了解。站在圣·安德鲁斯老球场第18洞果岭旁的时候，DuncanWeir先生却告诉了我们一个几乎是不可思议的事实：老球场不是俱乐部的，而是属于圣·安德鲁斯小镇居民的。这个全世界最古老、知名度最高的高尔夫圣地竟是一个公共球场。

　　因为全世界只有一个老球场，又是公共球场，所以形成了这样一个打球的机制：老球场委托全球8家资信最好的高球机构预售击球权，然后按时间顺序预定，一般都要提前一年以上。由于老球场不堪重负，小镇在其周围已完成了5个新球场，第7个新球场正在兴建。高尔夫世界中最幸福的人是圣·安德鲁斯小镇的居民。小镇总共有居民15000人，其中建于1412年的圣·安德鲁斯大学由于威廉王子曾在此就读，所以世界知名度激增，他们每个人每年只需要交纳116英镑（约人民币1750元）就可以在圣·安德鲁斯球场打一年的球，当然打老球场的次数还是有一定限制的。难怪同行的几个高球爱好者无不发出十分羡慕的赞叹声：等我们老了争取移民小镇圣·安德鲁斯，那我们真是进了天堂。

　　老球场的特征之一是它那魔洞般的沙坑。每个沙坑朝向果岭方向的边缘都是陡直的，高度至少在1米以上，一般称之为“茶松式沙坑”—形象无比。小球如果滚进沙坑，尤其靠进沙坑边缘的话，莫说往前打，甚至往两边，往后都无法击球，在此情况下只能宣布“死球”，在沙坑内往后抛球再打。这样的沙坑老球场原有112个，去年英国公开赛前为了给远距离球手增加些困难又多设了20多个，现在沙坑总数大约是140个，许多优秀选手折戟沙坑已不是什么新鲜事了。“Links”的老球童2012年的四大满贯，其中的三个在Links球场举办，由此可见Links在高尔夫世界中举足轻重的地位。甚至有人说，没有打过Links，就不算真正的高尔夫球手。带着很多憧憬的我真的来到苏格兰，站在Links球场上的时候，那种感觉还是难以言表。Links就是Links，正如程军所说，它是一个整体概念，不是几个单独的元素。你很难形容那种整体的震撼。

　　苏格兰的球场历史悠久，悠久到让人只能望其项背。很多球会都高高地悬挂着“光荣榜”—上百年来甚至是几百年来所有高尔夫爱好者耳熟能详的那些人和事皆出于此，以致你打球时真的不自觉间就感觉顶礼膜拜。常常走神，BenHogan也在这里打过加3？加西亚单轮就打了加7？总是在这样的时空交错中挥杆，的确是非同寻常的感受。到苏格兰打球，尤其是好球场，一定要找个球童，否则得不偿失。站在那如此空旷的Links球场中，仿若天地之中只有你一人，满眼的苍凉球道和果岭，“拔剑四顾心茫然”的感觉是时时刻刻的，打错了球道的事情也是常有发生。一个好的球童不单帮你节省体力，出谋划策，还是一本活的高尔夫教科书。

　　我在Carnoustie（卡诺斯底）球场打球时，陪伴我的就是一位65岁的老球童，白发苍苍却红光满面。当我站在一号发球台时，猎猎的海风从左侧不留情面地狂吹，老者拍了拍我的肩膀，指向球道左侧45度角的方向，告诉我，BenHogan当年也像我现在面临的情况一样，他选择了朝那个方向开球，然后球落到了球道中央。我将信将疑地抽出Driver，心里七上八下，毕竟45度太夸张了，耳听为虚嘛。当我颤颤巍巍地打出了第一杆后，老人竟像父亲一样幽默地安慰我，西班牙小伙子加西亚在这里一轮就打了加7，没关系的，慢慢来。再也没有比这种方式更有效的心理暗示了。虽然第一洞历经周折打了七杆，糟糕透顶的开局，但却完全建立起了我们的信任关系。后来，我们简直像是父子共同在球场散步，越打越轻松，最终的成绩竟然是83。

　　感受威士忌先前看关于高尔夫的来历都少不了与威士忌的千丝万缕关系，总觉得牵强，有杜撰的成分。这次亲临苏格兰，每次打球时，ExecutiveGolf&Leisure公司的总裁Graeme先生都会给我们两小瓶威士忌。起初以为是传统，在RoyalAberdeen打球时才似有所悟。肆虐的海风夹着冷雨是Links球场的必要元素，一天中就有四季的变化使人身体难以承受。打到第7洞时，我就浑身发抖嘴唇发青了，刚刚还抓过两鸟的状态顿时变成了接二连三的“双拍忌”DoubleBodge甚至更多，肚子也开始隐隐作痛，Greame看出了我的不适，适时地提醒我，为什么不喝两口威士忌？果然，两口威士忌下肚，马上感觉浑身起劲，舒服了很多，又逐渐恢复了状态。随后的几个洞，我不但喝光了自己的两小瓶威士忌，还帮别人喝了一瓶。由此，我想，高尔夫与威士忌的关系应该建立在此更为合理。

　　不同的地方酿造出来的酒都是不一样的，而每一个地方都有自己的特色，如果大家有兴趣的话，可以到不同的地方去游玩一下，相信通过不同地方的了解，大家可以去认识更多不同的酒，如果大家有更好的建议，也非常欢迎你的留言来跟我们一起分享一下。