对葡萄酒来讲,很多人都是非常有兴趣的,很多人都认为品酒是一件非常可怕的事情,因为品酒是非常讲究身后的葡萄酒知识的今天小编要为大家介绍的就是有哪些方法是可以帮助我们更好的去学会品酒的。
一、为什么品酒初学者感觉到困难
如果你问一个小朋友,天空是什么颜色的?十有八九他的答案都是蓝色。但实际上,天空可不只一种颜色。为什么小朋友会有这样的一种“常识”呢?事实上,我们的感觉都是通过不断地发现和学习,而逐渐形成一个系统的认知体系。因此,在葡萄酒品鉴的学习过程中,首先需要掌握品酒的规则,然后学会运用葡萄酒的相关专业词汇来准确地表达葡萄酒的特性,也就是通过在品酒的时候做好品酒笔记,且通过分析做出总结,最后才能让我们建立一个属于自己的关于葡萄酒的知识库。所以,学习葡萄酒品鉴是一个漫长的过程,需要强大的意志力。但是只要努力,我们都可以成为葡萄酒大师。
二、如何运用感觉器官品鉴葡萄酒
1.眼睛:通过观察颜色和清澈度来形成我们对葡萄酒的第一个评价。从颜色上,我们可以观察到不同的品种有不一样的颜色,以及可以大概地分辨出葡萄酒的“年龄”。
2.鼻子:通过闻香来形成我们对葡萄酒的第二个评价。闻香是葡萄酒品鉴中最复杂的学习过程。有一些葡萄酒的香气组合比较简单,所以很容易就可以分辨出其中所包含的香气。然而有些葡萄酒的香气十分复杂且微妙,就像香水一样有前调、中调以及后调,我们在吸气时和呼气时都会感觉到不一样的香气,而且停留在鼻腔中的香气也是不一样的。此外,我们要注意香气和味道是两个概念。例如,有些人觉得草莓奶昔的味道就是“草莓味”,但其实“草莓味”只是香气,而“甜”才是味道。
3.嘴巴:除了“酸甜咸苦”之外,我们还能感觉到“鲜味”等其他细微的味道。除了舌头和味蕾,我们还可以通过口腔壁、嘴唇和牙龈等来全方面地感觉葡萄酒的温度、“重量”、结构、酒精度以及风味等。这些都能让你更好地记住一款葡萄酒。
三、葡萄酒品鉴练习小贴士:
1.尝试多种葡萄酒。尝试不同品种以及不同品质的葡萄酒。我们需要尝遍白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、甜酒以及起泡酒等所有的葡萄酒。
2.对照品尝葡萄酒。品尝同一品种不同产区的葡萄酒,或者同一酒庄生产的不同品种葡萄酒等,通过比较来锻炼你的感觉器官。
3.学习新的品酒词汇。拓展品酒词汇表是一个值得投入时间的学习。要找到准确的词汇来表达葡萄酒的特征,然后记住它。
4.在帮助下学习。特别是对于葡萄酒的初学者而言,向葡萄酒大师请教,在他的带领下学习葡萄酒品鉴能更容易进入状态。
5.盲评。不要受到品牌和价格的影响,这样才能对葡萄酒进行更客观的评价。
以上就是小编为大家介绍的品酒有哪些方法是可以去学习的,如果大家有兴趣的话,可以去学习更多关于品酒的知识,小编的介绍,可以让大家更好的学会品酒,因为大家有更好的建议,也非常欢迎你的留言来跟我们一起分享一下。