用啤酒瓶盖封口的香槟你知道吗

用啤酒的瓶盖封口的香槟，不知道大家有没有见过呢？越来越多的人喜欢喝香槟，用香槟给我们带来的感觉是非常好的，香槟的封口方式也非常特殊，但是居然有一种是用啤酒瓶来封盖的，我们一起来看一下吧。

　　首先要说的是，啤酒瓶盖的封口方式对于香槟和起泡酒来说完全没有问题。采用这种封口方式的香槟仍然可以存放几年，甚至对于保持气泡数量来说效果更好。 　

　许多人可能不知道，香槟和起泡酒最初就是用这种冠型瓶盖封口的。经常关注我们网站的读者都知道，香槟是要经过二次发酵的，即把静止葡萄酒装在瓶子里，加入糖和酵母，让其继续发酵。在二次发酵的过程中，酵母消耗糖分，产生二氧化碳。此外，残留的酵母还会增加香槟的风味。　

　为了使二次发酵产生的二氧化碳留在瓶中，就必须将瓶口密封起来。而随着二氧化碳量的增加，瓶中的气压会越来越大，普通的圆柱形软木塞有可能会因压力冲出，因此这个时候冠型瓶盖才是最好的选择。　　瓶中发酵完成后，香槟还要陈年18个月的时间，这时冠型瓶盖会被取下，换上蘑菇型的软木塞和铁丝网套。之所以要换成软木塞是因为大部分人都认为软木塞有利于葡萄酒陈年。 　

　但是，也有一些敢于挑战传统的酿酒师会采用啤酒瓶盖这种更亲民的封口方式。一方面是因为他们想要避免软木塞污染；另一方面他们可能是想改变香槟高高在上的姿态。当然，还有一些酿酒商则是出于节约成本和方便消费者方面的考虑。

以上就是小编为大家介绍的，为什么要用啤酒的瓶盖封口香槟，其实这是为了让香槟的味道保存得更好，也是比较特殊的一种方法，希望小编的介绍可以让你更好的去了解香槟。