乌克兰葡萄酒，来一瓶吗？

　　法国、意大利这两个国家小编我认为是都是一个葡萄酒的国度，而这两个国家的葡萄酒我介绍过很多了就不重复了。前段时间乌克兰选举而最近结果出来了，当然这些我们中国公民没多大关系。我今天就来跟大家普及一下乌克兰葡萄酒吧！乌克兰这个国家没怎么了解过，那么就先来了解一下乌克兰葡萄酒吧！

　　 乌克兰要选举了，乌克兰大选出结果了，乌克兰乱套了，其实在不管是那个国家，领导人换届选举都会闹上一场，输家永远不会承认自己输了，哪怕赢家已经发布了就职演讲，走马上任了，输家还要在台下叫上两句为自己鸣个不平，每每坐在电视前，端着一杯红酒看别的国家为了选举你正我夺唱大戏，我都暗自庆幸，还是生在中国好啊~没那么多操心事，当了这么多年的选民我还真就压根不知道我的票是怎么投出去的，投给谁了，额~~莫谈国事，莫谈国事，继续说正题乌克兰离咱们不远可也不近，他们的选举怎么折腾似乎也与咱们中国的小老百姓没啥太大的关系，跟乌克兰的当家人比起来我还是更关心乌克兰的葡萄酒。

　　乌克兰葡萄栽培和酿酒历史悠久，在公元前4世纪在乌克兰南海岸的克里米亚，人们已经开始使用压榨机和发酵罐来生产葡萄酒。在北部的基辅和切尔尼戈夫，从11世纪开始已经有僧侣开发种植葡萄园和酿造葡萄酒。

　　1783年克里米亚成为沙皇俄国一部分。1820年在雅尔塔建立了第一个大型的酿酒厂，并且成立了magarach葡萄栽培研究所。后来，奥列王子在那里建立了起泡酒生产厂，生产俄罗斯的“champagner”。

　　乌克兰葡萄酒年产量在2007年达到252000吨，但乌克兰葡萄酒整体质量并不高，在苏联时期，乌克兰有超过75000公顷的葡萄园种植和供应，是苏联最大的葡萄酒出产地之一。那时候的苏联的计划经济只讲产量而忽视质量，所以，葡萄园产量过高而葡萄原料质量很差，葡萄亩产量一度达到每公顷26吨。在1986年当戈尔巴乔夫开始的打击酗酒运动，大量的葡萄园被摧毁。苏联解体后，由于经济滑坡缺乏市场消费需求，大量的葡萄园遭受挫折。自2000年以来，由于乌克兰经济的复苏和受俄罗斯经济复苏影响，乌克兰的葡萄酒生产以及出口的葡萄酒在迅速增加，为了提高品质，葡萄园的亩产量得到控制。由于市场需求猛增，加上政府没有相应的葡萄酒产品质量管理制度和没有设立任何葡萄酒质量检测机构，因此乌克兰市场上出现了相当大比例的假冒伪劣产品。

　　乌克兰的葡萄酒产区包括克里米亚（Crimea）,比萨拉比亚（Bessarabia）喀尔巴阡山罗塞尼亚（Carpathian Ruthenia）和乌克兰南部的敖德萨州（Odessa Oblasts）、赫尔松（Kherson）、第聂伯罗彼得罗夫斯克（Dnipropetrovsk）。

　　乌克兰的气候和地理一般适合葡萄种植，特别是南部大陆性气候，克里米亚半岛非常有利于葡萄栽培。克里米亚拥有最大的用于葡萄栽培面积（63000公顷），其他产区：敖德萨（50000公顷），赫尔松（20000公顷）;尼古拉耶夫（15000公顷），transpcarpathia（7000公顷）和zaporozhy（2000公顷）。

　　克里米亚半岛位于克里米亚山与黑海水域的交汇，丰饶的黑土，适宜的温带气候，酿造出全欧洲有名的红葡萄酒之一。该产区的马桑德拉（Massandra）葡萄酒厂享有良好的声誉，它建于19世纪90年代的沙皇尼古拉二世的夏宫附近，那里生产的甜葡萄酒相当知名，曾经是沙皇宫殿的御用品。它的陈年强化葡萄酒类似葡萄牙的madeiras和西班牙的sherries。

　　在乌克兰东部，有290天的无霜期，这有利于葡萄充分成熟，通过晚收风干增加葡萄的糖份，使做成强化型葡萄酒具有更好的风味。赫尔松产区的perlyna stepu白葡萄酒一直是几十年来热销的产品。

　　乌克兰的起泡酒生产一直比较繁荣。俄罗斯和乌克兰一样，起泡葡萄酒甚至在经济困难的时期仍然有很大的消费量。

　　大部分的起泡酒生产厂靠近大城市的郊区，比如基辅、利沃夫，敖德萨和kharkow。如果你到克里米亚半岛旅游访问，千万不要错过机会访问magarch葡萄酒研究所，那里有用3200种葡萄品种酿出的大约20000款样品，其中有几款甜葡萄酒是具有非常高的品质。

　　在乌克兰主要栽培的葡萄品种有：Rkatsiteli, Aligote, Saperavi, Riesling, Sauvignon Vert, Gewürztraminer, Pinot gris, Sercial, Feteasca, Bastardo, Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarach, Golubuk, Saperavi severnyi, Pervenets Magaratcha, Fieltovy Rami, Podarok Magaratcha, Karmraiut, Stepniak, Olimpiiski, and Sorok let Oti

　　乌克兰是全球酗酒程度最高的国家之一。乌克兰约有2400万人喜欢喝酒，约占全国人口总数的一半。据统计，乌克兰全国每年要喝掉10亿瓶伏特加白酒、60亿瓶啤酒和3．2亿瓶葡萄酒。此外，乌克兰还有大量家酿白酒和自制红酒，这些酒类的具体消费数字无法统计。

　　我跟大家说过很多国家最具代表性的葡萄酒都有哪些了，你还有印象吗？而今天上述小编我就跟大家介绍了乌克兰葡萄酒了，也跟大家普及了和它相关的知识了，不知道你喜欢不喜欢呢？今天小编我就在这里给大家留一个乌克兰葡萄酒的印象，下期小编我在跟大家普及更多关于它的相关知识吧！