带你去了解酒文化探幽

　　 我国的酒的文化是很有历史的，在古时候有很多关于酒的史记或诗歌记载，那么，对于我国的酒文化各位朋友们了解多少呢？下面，就让我们去了解一下吧。

　　中国酒文化源远流长，自从酒浆诞生的时日起，酒中传奇故事便相伴而来了。仪狄酿酒于树洞以及杜康的“以秫制酒”之说，都笼罩了一层神秘色泽。后世酒徒无暇叩问其真伪，只管在美酒中飘飘然去当神仙就是了。也许正是这种百无禁忌的逍遥，与人生寻乐有着相依相恋之处，使酒从诞生之日起，就与人间发生了关系，因而留下了多少与酒相关的神话故事。昔读晋时张华所著的《博物志》(古代话本《搜神记》也将其纳入其内)，有这样一则令人过目难忘的传奇故事:古代有个名叫狄希的酿酒人，酿造出来一种“千日醉”的好酒。一日，一位与其相识名为刘玄石的酒客，慕其佳酿而来饮酒。狄希对玄石说:“酒还没有酿好，饮后怕有不利。”玄石自封为酒中之圣，对此不以为然，说还没有遇到过能让他酒醉之酿，因而强买此酒定要饮之。狄希只给他倒上了一杯酒，同时警示他说:只此一杯，可睡千日。你如喜欢它，可以醒后再来。玄石饮后认为狄希话中有诈，便不快而别。一路上他只是脚下有些踉跄，待回到家中便醉死于地。家中不知其故，便将其哭而葬之。

　　三年后，狄希算计了一下，玄石已然到了再来饮酒之期，怎不见其踪影，便去玄石家问之。家人回答他说，玄石已故世三年了，早已葬于坟墓之中。狄希大惊，告之此为酒醉之故，并非真正死亡，急令家人掘坟开棺。玄石张目开口，高声喊道:“快哉，醉我者美酒矣！”掘墓的人皆大笑之，但在笑声中纷纷倒地——原来是棺中迸发出来的酒气，将众人全部醉倒——他们没有醉倒三年，三个月后又苏醒过来。记得，笔者读完此篇酒文后，曾忍俊不住并在酒桌上将其当笑话，在友人间广为传播。虽然谁都知道这是虚构出来的酒事神话，但无不为作者的想像力之丰富及其艺术夸张之“酷”，而叹为观止。此为中国酒事传奇之一。

　　传奇之二发生在魏晋时的“竹林七贤”之中。其中号称醉仙的酒老大刘伶(字伯伦)，有关他的酒事传奇最多。昔读《古今辞典》一书，上面有一篇《刘伶明誓》的故事，至今记忆如初。文中是如此描绘刘伶恋酒的:别人口渴时要水喝，这位酒仙总是以酒解其口舌之焦。有一次，他口干舌燥向妻子讨酒，其妻一怒之下，不仅将其酒坛中之酒完全倒掉，并摔碎其酒坛。妻子劝告说，醉饮对他身体不利。刘伶佯装戒酒状曰:“备酒对鬼神明誓，才能断酒矣！”妻将酒肉备齐，刘伶下跪明誓曰:“天生刘伶，以酒得名:一饮一斗，五斗又醒；妇人之言，决不可听。”于是又在欢饮中痴醉。在窦革所著的《酒谱》中，刘伶还有另一画面，同样令人捧腹开怀。文中写道:有一次他乘鹿车出游，除携带他的酒壶之外，还让人荷器(估计为铁锹铁镐之类的挖坑及堆土用具)随于身侧。陪同者不解其意，刘伶告之曰:“不知何时醉死，死便埋我。”

　　 笔者认为，这些都属于杯中传奇一类。描述刘伶贪杯的文艺戏曲，笔者亦有所见，值得一提的是“俚曲”中的《醉仙刘伶》:说杜康在河南洛阳开了一个酒店，刘伶闻香而至。杜康唱道:“杜康正在门前站/从南来了个贪酒仙。”刘伶唱道:“刘伶开言问兄长/管我饮醉多少钱。”杜康唱答:“要你纹银十两整/不醉三年不要钱。”结果，刘伶饮酒三碗，便醉倒了三年。当然，熟识酒史的方家一看便知这是“关公战秦琼”的人物错位之作，将周时造酒的杜康与晋时的刘伶编织在一起，是驴唇与马嘴的缝合之物。但它说明了杯中传奇，以“戏说”般的荒诞，走上了民间的文艺舞台。笔者认为，酒是有情物，是艺术灵感萌发的助燃剂。李白斗酒诗百篇，我们可以将其视为一个传说故事；可是无赖出身的汉高祖刘邦，何以会在还乡后与乡间父老子弟120人饮酒作歌。酒酣之际，刘邦以手击筑，竟独自高唱起来:“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方。”刘邦何以在此时忘我而歌并吟唱出文学韵味非常浓烈的《大风歌》？只有乡情没有酒兴，怕是无以成其方圆。历史上记载他，年轻时就是一个喜酒人，年幼时常常找一个名叫王媪的老妇索酒，到了“斩蛇起义”时，他已然是个善饮的大酒家了。但其文韵并不随其霸业成功而骤然陡升，怕是美酒这个助燃剂，让他能在此欢快的瞬间，突然燃点起灵感之火，才有了《大风歌》的孕生吧！

　　据古文《摭言》记载:元相公在浙东宾府饮酒。府上有个名叫薛书的幕僚，因酒令之争，他以酒器掷伤其府公子，遂被驱逐出府。此公出府后，借酒劲未消写了《十离歌》，呈献其主人。其歌曰:犬离主/笔离手/马离厩/鹦离笼/燕离巢/珠离掌/鱼离池/鹰离架/竹离亭。之后复作《犬诗》曰:驯扰朱门四五年毛香足净主人怜(自比家狗)无端咬伤亲情客不得红丝毯上眠对比汉高祖充满阳刚气势的《大风歌》，这首家奴的自喻诗，无论从艺术和文字功力上，都是不能放在同一个秤盘里秤其分量的；但是此幕僚的一身奴相，在热酒烧膛之后，却可让读者在其自画像中一览无余了。自从中华大地诞生了酒，杯中传奇像是酒的影子，成为中华文化的一个组成部分。荒诞离奇者有之，平头正脸者亦有之。但是不管其表现形式如何，美酒催发了人类丰富的想像力，它堂而皇之地走进中国文化中的戏剧、戏曲、小说、评书……试想，曹孟德在“青梅煮酒论英雄”中，如果没有了酒，《三国演义》的作者罗贯中，就是有天大的才能，怕是也难演绎出刘备与曹操当时极为细微的心态……能不能这么说，没有天地万物中的酒，中国文化将是一轮缺圆之月。

　　不过是我国的酒文化，还是世界上其它国家的酒文化都是很有历史的，虽然历史的文化有深有浅，但到底也是一种酒的文化底蕴，大家说是不？总之，如果大家对此还是很感兴趣的话，可以去深入了解一下也是挺不错的。