带你去了解一下葡萄种植的“南疆北界”

　　 我国的葡萄酒种植是有地域区分的，南北的环境天气因素都是不同的，因此，对葡萄的影响也是不同的。那么，下面就让我们去了解一下葡萄种植的“南疆北界”吧。

　　针对我国葡萄种植区域化存在的诸多问题，我国著名葡萄与葡萄酒专家、西北农林科技大学副校长、葡萄酒学院院长李华表示，中国葡萄种植亟需品种区域化。但是目前常用的气候指标如水热系数、有效积温等不适合中国的气候特征，应该以无霜期长短作为温度指标划出我国适合葡萄种植的“北界”，以反映一个地区水分收支情况的干燥度（蒸发与降雨比值）划分出葡萄种植的“南界”。李华指出，目前我们所用的品种区域化指标都是基于地中海式气候制定的，基本都是基于积温或者是直接用积温作为主要的指标，如有效积温、水热系数等。但是，我国气候不同于地中海式气候，属大陆性季风气候，其特点是冬冷夏热，春天乍冷乍暖，秋天短，雨水多集中在5至9月，这表明我国的气候特征为水热同期，加之我国地域广阔，气候类型多变，运用西方标准做出的气候指标，并不完全符合我们的实际情况。

　　海洋性气候最明显的特征就是夏季凉爽，冬季温暖。大陆性气候夏季炎热，冬季寒冷，周年温差大，如果按照有效积温来计算，很多已经证实不能种植葡萄的地区也能达到葡萄种植需要的积温。李华提出，我国可以以160天的无霜期来确定葡萄种植的“北界”，少于160天的以北地区，积温可能达到葡萄种植的要求，但是由于无霜期过短，不能使葡萄完成一个生长周期，不适合葡萄种植；无霜期超过160天的地域以南，无霜期与积温都能满足葡萄种植的需要。另外，由于我国许多地区存在对葡萄生长影响严重的倒春寒现象，所以应该以倒春寒与无霜期两因素来决定葡萄种植的“北界”。其中，倒春寒应以3至4年内，不超过3次为标准。

　　李华表示，如果单从热量的角度考虑，南方地区都能满足酿酒葡萄的种植，但是影响酿酒葡萄品质还有一个重大的因素——降雨。我们习惯于用水热系数（降雨量与积温通过相关计算得来的比值）来衡量一个地区的降雨量，但是我国水热同季的气候特点，使水热系数在南方很多高温多雨的地域能达到葡萄酒的要求，事实上这些地区是不能种植葡萄的。李华建议用干燥度来划定我国酿酒葡萄种植的“南界”，他说：“干燥度能有效反映一个地区的水分收支状况，当干燥度为1时，表示水分的收支平衡，小于1时，降雨量大于蒸发量，水分积累在土地中；大于1时，蒸发大于降雨，土地水分被蒸发，此时葡萄吸收的水分有限，将有利于葡萄糖份的积累。”

　　实际上，能影响葡萄的因素有很多，而环境气候是比较重要的一个，相信有在做酒庄生意的各位朋友们都对此十分的了解过，我国的葡萄种植环境方面就说道这里了，希望这些内容能帮助到各位朋友们。