你为什么要喝葡萄酒呢？

　　 经常有人问，你为什么要喝葡萄酒呢？因为流行？品味？健康？还是生活？其他酒品满足不了你的需求吗？不知道大家有没有思考过这个问题呢？之前跟一个台湾朋友说起这个问题，今天将他的理解分享给大家。

　　”1、葡萄酒有如听（玩）音响，口味个人感受喜好不同？ 确实没错！葡萄酒因品种、土壤、酿酒技术、及气候等因素之差异，各产地酿出的酒各有其独特的风味，带给每个人的视觉、嗅觉、及味觉感受都不相同 ，所以个人常说“没有最好的酒，只有自己最偏好或喜爱的酒，只是当很多人都偏爱同一支酒时，它的价格就贵了”。

　　2、为何要追求高价格的葡萄酒，如同高价格hi-end的音响卖得特别好？ 排除只是为了表示身分或炫耀而追求高价酒外，一些著名酒庄或酒厂好年份酒高价格的原因有三：一为这些酒酿造出来好风味与口感，数百年来都是很多人共同的偏爱；二为根据经济学原理，同一年份酒喝掉一支少一支，供给小于供求时，价格当然上涨；三、这些名贵好酒通常要长时间存放来熟成（Aged），随着时间经过，转化愈来愈完美，随着逐渐接近高峰期，价格愈来愈贵。

　　3、有人听音响可以听出弦乐的松香味、甜度、甚至聆听空间多放一本书也可听出其变化，这对一般平凡人是一种神话，葡萄酒是否亦同？ 的确，一些专家或有长时间品酒经验的人确实可从酒的颜色看出年份，从香味闻出葡萄品种，从口感察觉葡萄的成熟，并且可用非常贴切的名词或形容词来描述，如有紫罗兰味、黑醋粟味、皮革味等，将品赏酒就如同在把玩一珍奇宝物般，低回玩味再三。

　　4、商人很会抓住市场流行趋势，而制造一些属于专家的学问，供某些人花钱去寻找乐趣，但大多数的人，却因这门槛而不愿涉足品酒确实是一种乐趣，重点不在于下肚后寻求微熏的感觉，而是在入喉前的一连串品酒过程，我想您大概不会将绍兴酒杯倾斜四十五度，看看它的颜色，酒缘（rim）是否有内缩，酒心颜色出现层次感；您也应该不会去慢慢品闻它的香味，是否有花香味、香草味等；您应该更不会将绍兴酒含在嘴涵泳再三细细吞下，您应该是“呼干啦！”。品赏葡萄酒从酒倒入酒杯开始，看那曲线玲珑晶莹剔透的酒杯，盛装着令陶醉的宝红色酒液，就让人很想去接近它；随着酒杯的旋晃，扬起酒香，立即近而品闻，扑鼻的各种花香、果香，让您再三细闻，久久不忍下喉；细啜一口，在齿颚间搅动，迷漫在后口腔的香味，纵然入喉后仍余味绕口，让人低回不已。这就是品酒的乐趣！

　　5、是否要喝上千元的葡萄酒，才叫品酒？ 当然有酒即可品，但是有些低价格酒，无法找到一些丰富多样的果香及酒香， 譬如目前当红的薄若来新酒，您就闻不出存放于橡木桶的蜂蜜香草味。 所以说量荷包而为，多方位品酒，建立自已一套的品酒场哲学与方法。 摄影又分两派，一派是玩器材，什么贵的机身，优秀的镜头都想拥有，但一年照不到几卷底片，另一派只有一个普通机身、两三支镜头，却利用简单的器材，不断捕捉生活美好的片段。

　　 一样的道理，希望有人或者有书，可以有系统的推广去评价优秀的葡萄酒，这样能让大部分人，用最少的金钱，就可以在生活里面去享受葡萄酒的美味。