我国葡萄酒业必须摘掉“小洋帽”

　　12月1号，中国酿酒工业协会葡萄酒分会在北京举行了“中国葡萄酒文化研讨会”，葡萄酒分会秘书长王祖明在会上说：至今，国内葡萄酒行业已经进入了用外来葡萄酒文化，跟外来葡萄酒竞争的埋伏。

　　其实这正是我国葡萄酒企业一直给自己戴上“小洋帽”所导致的，企业在宣传、推广过程中总是称自己“与法国波尔多同纬度”、采用“正宗法国工艺”。这给消费者一种心理暗示：法国的葡萄酒是最好的。在进口葡萄酒快速增长、市场竞争日趋激烈的市场环境下，我国葡萄酒要想提高自身的竞争力，必须摘掉“小洋帽”，避免为进口葡萄酒做嫁衣。国内许多专家也表示，国内很多产区的宣传在理论上是错误的。几乎所有的产区都称自己与波尔多同纬度，以此为论据，证明自己能够酿造出优质葡萄酒。殊不知，我国是典型的大陆性气候，而波尔多则是海洋性气候，即使是同纬度，气候差别也非常大，加上地形等其他因素的影响，我国与波尔多同纬度的葡萄酒产区，其气候与波尔多相差很大。而很多宣称自己利用“法国酿造工艺”的企业，却是地地道道的中国人在做技术。

　　虽然有企业称自己聘请了法国酿酒师，但实际情况却是法国酿酒师很少出现，日常管理基本都是中国人自己做。其实，无论是宣传与波尔多同纬度，还是称采用法国技术，其最终目的都是一样：利用消费者对法国葡萄酒的向往，来增强消费者对企业葡萄酒产品的认可，提高企业销量。但是在进口葡萄酒正式进入中国市场后，企业的这种宣传，则为进口葡萄酒的推广提供了极大的便利。这一点可以从卡斯特原装进口酒近年来在市场的表现看出。卡斯特依靠与张裕的合作提高了知名度。在进入中国市场之后，卡斯特的重点推广市场也是张裕·卡斯特的重点市场。这使得卡斯特不需要大量的广告，就能够让消费者熟知，极大地缩短了市场导入期。进口葡萄酒的大量涌入使国内葡萄酒企业面临着越来越大的压力。

　　中国葡萄酒行业只有改变这种以“模仿”来标榜优质、高雅的现状，打造出自己的特色，才能在未来更加激烈的竞争中占据优势。我国主要葡萄酒产区都有着自己的特点，只有将自己的特点宣传出来，并被消费者所认可才是一个产区真正成熟、成功的标志；我国许多企业生产的产品也有着自己的特点，这些产品与进口葡萄酒相比更加适合中国人的饮食习惯和我国目前的国情，只有让中国的消费者了解了这些特点，才能使企业得到长期发展。虽然我国近代工业化生产葡萄酒都是从西方学习而来的，但是，我国葡萄行业在学习中通过不断地创新，走出了一条适合我国葡萄酒行业的发展之路，使我国的葡萄酒产业实现了快速、健康的发展。

　　随着我国葡萄酒行业的持续发展，还有全球经济一体化时代的到来，只有创造有自己特色的葡萄酒，才可以让我国的葡萄酒在国内竞争中获得胜利，最终走出国门，走进国际市场。