新世界与旧世界的葡萄酒的特点

如果你已经喝够了葡萄酒，你可能会遇到两个短语“新世界”和“旧世界”葡萄酒（或地区）。“新世界”和“旧世界”确实是用来描述地球上两个主要葡萄酒生态区的地理术语。新世界由美洲各国、澳大利亚大陆和太平洋岛国组成。世界其他地区被认为是旧世界。

葡萄酒、葡萄产区和产区名称也是如此，除了南非，它是新世界葡萄酒的一部分。由于所有的旧世界葡萄酒产区都位于欧洲，旧世界葡萄酒实际上就是欧洲葡萄酒就成为了同义词。

新旧世界在葡萄栽培和酿酒哲学上有许多显著差异。旧世界的大部分种植区都受到监管，有些地区比其他地区更严格。只有特定的葡萄品种才能在特定的地区种植，每英亩产量、酒精含量甚至品质指标都有限制。相比之下，新世界地区更加灵活，许多地区不规范某些地区生产的葡萄酒的种类，葡萄酒的生产方式，尤其是没有质量指标。

说到真正的葡萄酒，新世界和旧世界确实有一些相似之处，但在很大程度上，它们展示了相当独特的个性，给葡萄酒爱好者和酿酒师带来了更多的兴奋、好奇心，甚至是竞争力。来自加利福尼亚(新世界)的赤霞珠与来自法国或西班牙(旧世界)的赤霞珠有着天壤之别。旧世界的葡萄酒往往酸性更强，酒精含量更低，橡木味微妙，但矿物质和泥土味更明显。另一方面，新世界葡萄酒则更多地以水果为动力，酒精含量较高，酸性较低，有时橡木味较重。

很难说哪一个更好。这不仅取决于个人喜好的口味，还取决于一年中的哪个季节，在特殊的场合，最重要的是取决于你现在的心情。