为什么葡萄酒尝起来不像葡萄汁？

玫瑰、烟草、樱桃、蜂蜜、香料……葡萄酒的味道似乎无穷无尽。但是少了一个…葡萄！

当你喝红豆汤的时候，你尝起来有红豆的味道！为什么葡萄酒，以葡萄为原料，没有强烈的葡萄味?

4个简单的解释来理解这个看似奇怪的现象……

食用葡萄和酿酒葡萄

首先，你吃的葡萄不同于用来酿酒的葡萄。绝大多数用于酿酒的葡萄不能新鲜食用。下次你去葡萄园时，试着吃树上的葡萄。厚皮和酸味并不是真正令人愉快的……

你只有两个罕见的例外:麝香葡萄酒和chasselas葡萄酒是两种可以吃的葡萄。

葡萄品种繁多，口味多样

就像你有那么多种类的风格，甚至更多，酿酒葡萄有不同的口味特征。如果原料一开始就如此不同，难怪葡萄酒会如此不同。

加工风味

酿制葡萄酒的发酵过程在风味的多样性中起着重要作用。葡萄酒的多样性是如此丰富，因为每个葡萄园的特殊工艺和他们的秘密葡萄混合。你总是有更多的发现!

口味只是一个观点

当你听到这款酒闻起来像菠萝或尝起来像樱桃时，它实际上不是“闻起来”或“尝起来”那样的。人们可以从水果或鲜花中回忆起它的味道。不同于颜色，每个人对味道都有不同的敏感度。这就是为什么很难有一个共同的词汇或理解同一种葡萄酒。气味是非常私人的!

有些人比其他人更善于识别品味，但除了自然技能之外，这主要是训练，在不断的品尝葡萄酒中，慢慢感受葡萄酒的各种风味。