香槟的秘密你知道几个？一起来了解

　　关于香槟的秘密，不知道你了解的有多少呢，近年来越来越多的人喜欢喝香槟，香槟给人的感觉是非常开心的一种酒，今天小编为大家介绍的就是关于香槟的秘密，我们一起来看一下香槟有哪些秘密吧。

　　众所周知，香槟是庆祝节日，烘托气氛的佳品。香槟丰富的气泡、淡淡的果糖甜味和活泼的酸度无不让人觉得清爽。大多数人都很喜欢香槟，但是知道香槟是如何酿造的人却不多。如何就香槟这个问题跟朋友侃侃而谈呢？下面，小编就为大家列举了一些关于香槟你一定要知道的事实，以便你更好地理解香槟这一传奇的饮品。

　　首先要指出的是，只有法国东北部香槟产区（Champagne）出产的起泡酒才能叫做香槟。你也许喝过其它的滋滋冒泡的葡萄酒，不过那可能是西班牙的卡瓦（Cava），亦或是意大利的普洛塞克（Prosecco），或者就是一般的起泡酒。记住一点，只要不是香槟产区出产的起泡酒就不能叫做香槟。唐·培里侬（DomPerignon）是伟大的酿造香槟的第一人唐·培里侬是一位神父，是尝试改进酿造方法使香槟趋于完美的第一人。他致力于寻求提高酒中二氧化碳含量的方法，并成功地通过独特的装瓶方法达成了这一目的。他创新的酿酒技术至今仍被人广为使用。

　　香槟中的二氧化碳来自第二次发酵酿造香槟要经过两次发酵。在第一次发酵完成后，酿酒师会在瓶中加入糖和酵母，在瓶中进行第二次发酵。瓶中发酵的过程要持续一年半的时间，这一期间所产生的二氧化碳会溶入酒中。香槟曾被称为“魔鬼之酒”这是因为之前的香槟酿造技术还不够完善，当时装香槟的瓶子很容易突然爆炸。19世纪的一名葡萄酒商曾经在书信中写道：“我知道有一家酒窖，那里的三个工人均因香槟爆炸毁掉了一只眼睛。”

　　香槟的软木塞是由木屑合成的这听起来有点让香槟掉价，不过却是事实。多数香槟是由红葡萄酿造的是的，酿造香槟的红葡萄品种是黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier），白葡萄品种是霞多丽（Chardonnay）。年份香槟通常比非年份香槟贵市面上常见的香槟类型是非年份（Multivintage和NV）香槟，也就是说这些香槟是由不同年份收获的葡萄混酿的。年份香槟只有在年份非常好，所收获的葡萄能够充分反映葡萄园风土，且确保酿制的香槟达到酒庄香槟品质的时候才会推出。年份香槟的酿造熟成时间更久，因此价格更高。关于香槟，一时半会儿根本说不完，不过上面提到的这些内容已经足够你在朋友面前显摆专业了。

　　香槟到底有哪些秘密呢？以上就是小编为大家做了介绍，就是香槟给我们带来的感觉是非常美好的，但是建议每一位同学都要学会如何去品尝香槟，只有这样子才能更好的去体会香槟。