关闭
首页 > 葡萄酒知识 > 正文

解密罗纳红白混酿

2019-01-02 16:17:36 来源:vinepair
摘要

华盛顿、帕索罗伯斯、南澳大利亚——尽管这些新世界葡萄酒产区地形和环境不同,但它们都有一个共同点——标榜自己是下一个生产世界级罗讷混酿的大区。

来源

vinepair

投稿

我要投稿

华盛顿、帕索罗伯斯、南澳大利亚——尽管这些新世界葡萄酒产区地形和环境不同,但它们都有一个共同点——标榜自己是下一个生产世界级罗讷混酿的大区。

解密罗纳红白混酿

乍一听的确挺让人疑惑的。但罗纳河谷是一个真实的地方,就在罗纳河边。

然而,罗纳混酿是种植在罗讷河谷的红白葡萄酿制而成。这些都是世界上最著名的混酿葡萄酒。与波尔多一样,罗纳葡萄品种可以用来单独酿。但它不能涵盖所有葡萄的特质。混酿能够互补酸度,使酒体平衡。

此外,由于罗讷河谷的南部气候温暖,意味着大多数罗讷葡萄都能经受高温。这使得罗纳混合酒也在其他产区备受欢迎。

大量的葡萄被归为罗纳葡萄品种——仅在Chateauneuf-du-Pape地区就多达18种的葡萄,以下是几种常见的罗纳品种

白葡萄:

Viognier

在所有的罗纳白葡萄品种中,Viognier最芳香的。它表皮如蜡般光滑,果实丰满,酸度相对较低,散发着成熟的水果和花香。罗纳州北部Condrieu山区,花岗岩土壤闻培育出的Top Viognier可以卖到非常高的价格。Viognier现在还出现在北部罗讷河(Rhone)的红色混酿科特罗蒂(Cote Rotie)、南部罗讷河(Rhone)的白葡萄混合酒和品种繁多的葡萄酒中,被许多新世界(New World)地区所采用。加州的维欧尼酒(Viognier)经常是用橡木桶酿制的,弗吉尼亚和澳大利亚产的维欧尼酒也是如此。

Marsanne和Roussanne

在罗讷河谷,Marsanne和Roussanne经常被一起提及,她们通常酿出的白葡萄酒酒体平衡。事实上,这两种葡萄被认为是父子关系。虽然这两种葡萄都很丰富——大多数白罗讷葡萄都很丰富,因为它们经得起高温——但Marsanne整体的质地和结构更丰富;Roussanne的酸度和香味更加复杂。罗纳河北部和南部的混合酒中经常出现它们的身影,也出现在加州和澳大利亚等地区。

其他白葡萄

Viognier、Marsanne和Roussanne只生长在罗纳河北部,而在罗纳河南部发现的白葡萄品种更多:白歌海娜(Grenache Blanc)、克莱丽特(Clairette)、皮堡(Picpoul)和布布伦克(Bourboulenc)。它们可以用来酿造罗纳白葡萄混合酒。

红葡萄:

Syrah

Syrah是罗纳河两大主要品种之一,是罗纳河北部的国王。Syrah葡萄酒呈深紫色,散发着独特、黑胡椒味,夹杂着橄榄和腌肉的香味。花香四溢。它的结构十分稳定,你可以尝出明显的单宁酸。Syrah在混酿并不少见,无论是在罗纳北部还是其他地区,它都是最常见的瓶装葡萄酒之一。

Grenache

罗纳南部的Grenache不仅在该地区阳光炙烤的葡萄园中生存下来,而且还能茁壮成长。所以它是于西班牙、加利福尼亚和澳大利亚等炎热地区的酿酒师的常客,酿制Grenache葡萄酒对他们来说是一件轻而易举的事。Grenache呈浅红色会让你以为它的口感很清淡,但其实它酿出的酒却十分醇厚,还带着野生香草和辛辣味。由于歌海娜酸度低,它通常与其他罗纳葡萄品种混酿,最著名的搭配是Chateauneuf-du-Pape。它含糖量高,也可以用来酿制甜葡萄酒。

Mourvèdre

歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)是罗纳河(Rhone)的经典名酒,莫拉维克(Mourvedre)也占据一席之地。作为“GSM blend”(歌海娜、西拉和Mourvedre混合酒的常见缩写)中的“M”,这种葡萄酿出的葡萄酒呈浓郁的墨色,酒体出了名的饱满。你可以把它想象成果味更浓,口感更丰满的Syrah。最近,Mourvedre在德克萨斯州被公认为是一种杰出的葡萄,因为它带有独特的香味。

其他的红葡萄

罗纳河有许多其他品种,它们大部分都用于南部罗纳葡萄酒的混酿中。Carignan和Cinsault是两个重要的品种,他们都以生产泥土味葡萄酒而闻名。后者的重量通常比前者轻得多。

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 法国
  • 意大利
  • 澳大利亚
  • 西班牙
  • 智利
  • 罗马尼亚
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签