喝葡萄酒好处：白葡萄酒可能和红葡萄酒一样

多年来，科学家们在许多研究中记录了红葡萄酒对心脏健康、胆固醇控制甚至癌症预防的益处。但是它的表亲，白色的那种呢？

简而言之，支持白葡萄酒有益健康的证据虽然仍然有限，但正在增长。虽然之前对酏剂的研究主要集中在动物试验或饮料本身成分的测试上，但科学家最近报道了两项随机临床试验，这对白葡萄酒爱好者来说是个好消息。

第一项名为《葡萄酒，真理》(Vino Veritas)的研究追踪了146名受试者，其中一半人喝黑比诺，另一半人喝了一年多的白霞多丽。研究人员在去年欧洲心脏病学会的一次会议上报告说，那些每周锻炼两次并喝葡萄酒的人，无论哪种，胆固醇水平都有显著提高。

第二份于周一发表在《内科年鉴》(Annals of Internal Medicine)上，也有类似的设计。以色列的研究人员招募了224名患有2型糖尿病的志愿者，在两年的时间里，他们每天在晚餐时喝150毫升白酒、红酒或矿泉水(对照)。他们被鼓励吃地中海饮食，主要包括植物性食物，用橄榄油代替黄油，但是他们的热量摄入不受限制。

研究人员分别在干预前、干预期间和干预后的0个月、6个月和24个月对参与者进行了多种方式的测量，包括血脂和血糖控制概况、心血管检查和生活质量指数。

他们要求受试者退回瓶子，试图提高依从性，并要求他们在研究之外填写一份关于酒精摄入的不同问卷。

结果令人信服：每天喝一杯红葡萄酒(而不是白葡萄酒)似乎能改善心脏健康和胆固醇管理。但是红葡萄酒和白葡萄酒似乎都改善了一些病人的葡萄糖控制。

来自以色列内盖夫-索洛卡医学中心和核研究中心内盖夫的本-古里安大学的研究人员表示，该研究“表明，作为健康饮食的一部分，在控制良好的糖尿病患者中开始适量饮酒，尤其是红葡萄酒，显然是安全的，并适度降低心脏代谢风险。”

红葡萄酒中富含被认为具有保护作用的相同植物类黄酮，尽管有一些有希望的初步发现，但对白葡萄酒的研究却少得多。巴塞罗那大学的研究人员已经证明，白葡萄酒含有更高的抗氧化剂，并且与减肥和抗衰老效果有关。

有趣的是，研究人员表示，除了一件事，饮用红葡萄酒、白葡萄酒或矿泉水的人在血压、肥胖症、肝功能、药物治疗、症状和生活质量方面没有发现实质性差异。两种葡萄酒组的睡眠质量似乎都有所改善。