你知道十二星座跟香槟的匹配吗？

　　香槟的红白族群归类一直都有些争论，从颜色来看是白的，从葡萄原料来看，除去部分纯Chardonnay、PinotNoir以外，是红白混血，只不过香槟清新俊秀的口感，另外还要冰镇一段时间，通常都是归类于白酒部分。

　　适当的选择所饮用的香槟，不仅表现出个人的品味，而且也能突出个人的性格。而法国香槟区保守估计有上千家酒庄，具有国际知名度和海外市场的牌子大约有40、50家，虽然它们本身拥有的葡萄园只有一丁点，绝大多数葡萄是从各地酒农收购而来，但是在酿造、调配过程中排列出不同的风格基因，也就是说影响香槟的因素，酿酒师的喜好更大于葡萄，这与红白葡萄酒是相当不同的一点。

　　所以选择不同口味的香槟，也是不是一件容易的事情。香槟口感纬度可分成轻淡型(LightBody)、中等型(MediumBody)和浓郁型(FullBody)，大多Party场合喝到的非年份香槟，都属于轻淡型，这种香槟通常Chardonnay含量较高，而且桶装陈年时间较短，无论是色泽和风格都相当淡雅，有些喝起来酸度偏高，具有刺激味蕾和促进食欲的功效，适合当开胃酒，LansonBlackLabel、Laurent-PerrierNV是此类香槟的优选。这类香槟，非常适合金牛座，巨蟹座，处女座，双鱼座，在不知不觉中让人感受他们的魅力，入口虽淡，但清香久留不去，只有细细品味才能领略其中妙处。而口感略微Creamy的中等型香槟喝起来也不错，供应简餐的Party最为合适。Moet&ChandonNV、VCPYellowLabel、GossetGrandeReserve、PiperHeidsieck都属此一类型，Moet&Chandon柔细的泡沫中带有丝丝微甜，口感十分讨好。

　　VCPYellowLabel比较有个性，酸度略高，平衡感适中。这类香槟可以满足狮子座，天秤座，魔羯座，水瓶座的喜好，平和中正，不偏不倚是他们做人的原则。浓郁型香槟介于一般非年份到年份香槟之间的优质NV香槟，采用顶级葡萄园的上好葡萄酿制，成熟果香和浓郁气味表现出强烈的个性，气泡不见得多，但是喝起来细致的口感和复杂的层次，不输给普通的年份香槟。BollingerSpecialCuvee、CharlesHeidsieckMisenCaveBrutReserve、LouisRoedererBrutPremier、KrugGrandeCuvee和Laurent-PerrierGrandSiecle都是浓郁型香槟的典范。

　　味道曲线凹凸不凡的个性，未必会让每个人都喜欢，这种香槟所使用的原料、酿造过程讲究严格的程度可以讲不是年份香槟的顶级展现，对于白羊、双子、天蝎、射手这几个醒来很多都是热情活泼以及感情激烈，这种香槟刚好能展示他们那样的性格。