葡萄美酒夜光杯中的“夜光杯”是怎样的？

　　对有些疯狂的葡萄酒爱好者来讲，用怎样的酒杯去欣赏怎样的葡萄酒，当中的奥秘一定不在选择葡萄酒自身，早在1200多年前，中国唐代诗人就出了“葡萄美酒夜光杯”的诗篇，葡萄酒品尝家也同样觉得，每种葡萄酒要特殊的酒杯才可以展示别出心裁的酒香。

　　譬如在法国，勃艮地杯、波尔多杯与香槟杯的用场就大不相同。波尔多葡萄酒闻名于世，其香味较复杂厚重，所以波尔多杯的杯身都设计成长椭圆且瘦高形，保留较多的空间使酒在杯中可以慢慢变化，让酒中的味道成份发挥。勃艮地葡萄酒口感浓郁，酒香靠打漩产生，用窄杯饮用将会使酒打漩的空间变小，勃艮地杯杯圆口宽，才能够体现当地酒的特色。修长的香槟杯则所是以郁金香为灵感，能将香槟特有的富丽气泡和清新香气完整保留，所以成为饮用起泡酒的第一选择。另外，在高级餐厅点酒，侍者会先送来一小杯酒让客人试饮，试酒杯形状大多为高钟形，宽胖的杯肚，可以让酒尤其是年分较浅的葡萄酒，有更好的氧化效果。

　　那么，我们应该怎样选择合适的葡萄酒酒杯呢？不放听听专家的意见：无论是玻璃或是水晶酒杯，杯身最好不要有花色图案，无色透明才方便人们辨别酒的颜色，借由酒的色泽，了解葡萄酒的产地和成熟度。工艺考究的酒杯往往是手工吹制而成的，超薄的杯壁玻璃展现出高超的技术水准，无论是握感或是留存于唇间的触感都异常优秀，拿在手中摇晃的视觉效果，只有亲自用过才能体会这份优雅。具体来说，在品尝酒精含量低、果酸较高的白葡萄酒Riesling时，选择杯沿略向外翻的酒杯，能让酒先导向舌尖甜味区，突出果味，降低酸度；品尝酒精含量高、果酸低的白葡萄酒Chardonnay时，酒杯就要符合令酒入口时先流向舌头中部的杯口设计，让酒液四面散开，体会各种成分交织而成的和谐感觉。

　　有些葡萄酒重度爱好者可能会为了收集一套高档名牌酒杯花上好几万元，只为让家里的葡萄酒具收藏“更完整”；一般的消费者挑选葡萄酒杯时，则无需太过计较品牌：在选酒杯时，先要看的是整体造型，然后依次看杯口、杯壁等部位。一般来说，葡萄酒杯杯缘最好是往内缩，这样才能把酒的香气保留在杯中；另一方面，杯口又须有足够的宽度，让品酒者同时将嘴唇和鼻子凑近杯内；杯壁的厚度愈薄愈好，这样嘴唇和酒杯接触时的触感会比较好。此外，考虑到喝葡萄酒时，拿酒杯时须避免手直接碰到杯身，免得手掌温度破坏酒原有的香味与口感，所以酒杯杯柄以瘦长者为佳，不过酒杯的底座直径还是要够大，酒杯才能够站得稳。

　　酒具里的玻璃制品除了有酒杯，还有专业醒酒器，另外的某些不同材料、款式不一样的开瓶器，它们通常是趣味性跟实用性，如果大家想要了解更多世界各地的特色酒具，闲暇时间可以多浏览相关网站。