欧洲葡萄酒传统生产国—葡萄牙

　　葡萄牙是欧洲葡萄酒传统生产国其一，近期葡萄牙的酿酒设施现代化，工艺也大幅度提高，葡萄牙的葡萄酒，特别是强化酒精方面的波特酒，已慢慢获得台湾饮者的喜欢。

　　葡萄牙所生产出来的酒相当得多元化，红酒一般来说是口味强劲，酒精度高，单宁的含量也高。白酒则为口味清淡，酸度高。葡萄牙最出名的是波特酒。波特酒的制造方法是在正规的葡萄酒发酵进行未完成时，加入酒精使其发酵停止。此种作法让酒中保留了一部份糖份，而且酒精浓度高达20%左右。波特酒的五大类型为:(1)RubyPort(露比波特酒)酒色粉红，酒质年轻。口感简单，平易近人，富水果香。

　　(2)TwanyPort(陈年波特酒)酒色成淡橘红色到琥珀色，经橡木桶陈年数年到数十年。口感丰富，有多种干果香。余味长。

　　(3)VintagePort(特优年份波特酒)只在最好的年份生产，品质和价钱都属最上乘。酒色浓黑，口感非常厚实。通常需经过两年的橡木桶培养及数十年的瓶中陈年，故在饮用前需经过换瓶手续。口感浓郁，令你永志不忘。

　　(4)LateBottledPort(晚装瓶年份波特酒)如同特优年份波特酒，但在橡木桶培养的时间为4-6年。所以装瓶后不久即达适饮。

　　(5)WhitePort(白波特酒)产量很少，做法和红波特酒差不多，但尽早将葡萄皮和果汁分离。

　　有句俗话说的：在葡萄牙水比酒还贵。说明了这个国家缺少雨水，还是一个盛产酒的地方。如今葡萄牙的葡萄酒不管是风格特别的红葡萄酒，还是清新迷人的白葡萄酒都已经开始被外界所接纳。