哪些葡萄品种可以酿造红葡萄酒？

      我们在品尝葡萄酒的时候，其实大家对于红葡萄酒记忆还是比较优秀的红葡萄酒，它的葡萄品种也是比较的特殊，通常歌海娜这种葡萄品种来自于西班牙，所以对于制作红葡萄酒那是有着非常好的效果，歌海娜能够在干旱和炎热的气候下生长，而且酿造出来的红酒口味甘醇，颜色艳丽，尤其歌海娜的果皮身子含糖量极高，所以是红酒酿造品种中的精品。　　

       酿造红酒的主要原料之一就是葡萄，世界上单单可以用来酿酒的葡萄品种就有6,000种之多，但可以酿制出顶级的葡萄酒的葡萄品种，却仅仅只有50种左右。

　　主要红葡萄品种

　　(1)赤霞珠(cabernet sauvignon)

　　产地：法国波尔多、美国加州、澳大利亚、智利、意大利

　　特点：皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高单宁，酒体丰厚结实，酒力强劲，酒香以黑加仑为主，带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味，酿成的葡萄酒通常会用橡木桶陈酿，可久藏。该品种是“红葡萄品种之王”，适应能力强，适合在世界各地种植，酿酒时常与梅洛(merlot)搭配。

　　(2)梅洛(merlot)

　　产地：法国波尔多、美国、意大利

　　特点：波尔多最受欢迎品种，早熟，产量高，同赤霞珠相比，果实较大，酿成的葡萄酒果香突出，单宁较少，质地柔顺，口感圆润厚实，酸度也颇低，香气以紫罗兰和梅干为主，带有草莓、巧克力和红色水果风味。

　　(3)黑皮诺(pinot noir)

　　产地：法国勃艮第(最为突出)、法国香槟、新西兰、美国、澳大利亚、南非、德国

　　特点：适合在寒冷地区生长，皮薄易腐，产量少，对土壤要求比较高，所以种植并不广泛，所酿成的葡萄酒酸度高，单宁细腻，平衡性良好，年轻时清雅芳香，成熟时温柔细腻，带有果香。全球最贵的葡萄酒罗曼尼?康帝(romanee-conti)就是黑皮诺酿造的。同时，黑皮诺也是调配香槟酒重要的红葡萄品种。该品种被称为“红葡萄品种之后”，非常适合酿名贵红葡萄酒。

　　(4)西拉(shiraz 或 syrah)

　　产地：法国、美国加州、澳大利亚、南非

　　特点：适合在温和气候下生长，原产法国罗讷河谷，所酿成的葡萄酒颜色深黑，酒香浓郁多变，酒龄短时以紫罗兰和黑色浆果香为主，慢慢会发展出胡椒、荔枝干和皮革等香气，单宁含量高，口感浓郁，酒体厚实，具有不错的陈年能力。

　　(5)品丽珠(cabernet franc)

　　产地：法国波尔多和卢瓦尔河谷、意大利

　　特点：历史悠久品种，早熟，单宁和酸的含量都比较低，所酿成的葡萄酒通常带有覆盆子和紫罗兰的香气，伴有铅笔芯味。在波尔多主要用来与赤霞珠和梅洛混合。

　　(6)佳美(gamay)

　　产地：法国博若莱和卢瓦尔河谷

　　特点：原产于勃艮第，目前主要在博若莱大面积种植，果实大，汁多皮薄，酿成的葡萄酒颜色呈淡紫色，单宁含量低，口感清淡，富含新鲜果香。主要用于生产浅龄易饮的葡萄酒，不宜久存，其中以博若莱新酒最为出名，在当地的一些顶级葡萄园也可以酿造出适合陈酿的优质葡萄酒。

　　(7)金粉黛(zinfandel)

　　产地：美国加州

　　特点：原产于匈牙利，目前是加州种植面积最广的品种，糖分高，酿成的葡萄品种酒精浓度高，单宁柔和，口感甜润，带有浆果香，主要用来生产一般餐酒和半甜型桃红葡萄酒。这次与葡萄的“亲密接触”，关于它们的所有，你都牢记于心了吗?下次见面约会，可不要喊不出人家的“芳名”哦!如果真的忘记了，也不要紧，请随身携带这本“葡萄秘籍”，随手翻翻，认认。它可是葡萄酒世界中的“葵花宝典”，修炼成功后，保证你在酒林中能够所向披靡，无所不能!

       这种葡萄品种能够非常好的应对气候变化对于一些红葡萄酒的酿造厂家来说歌海娜也是比较常见的一种红葡萄酒酿造必要的品种，而且也被很多国家进行应用种植栽培，虽然说口从口味上每个国家的红酒口味不同，但是从酿造的品种上是相差不及的，由于地理环境和气候环境也会影响到葡萄的口感，从而我们会觉得同一款品种所酿造的葡萄酒也会有一定的差异。