甜点配葡萄酒简单指南

甜点配方中的葡萄酒搭配，包括覆盆子果酱和起泡红酒。

苹果和棕色奶油蛋挞

在装有焦糖苹果的甜奶油冻中加入芳香的棕色黄油，并在黄油馅饼壳中烘烤。

葡萄酒配对：冰酒。通常由雷司令、维达尔·布兰科或维格诺尔葡萄制成，在第一次冬季霜冻后收获。丝滑而浓郁的冰酒甘甜，充满浓浓的味道，充满活力的酸度让它们保持新鲜的感觉。它们通常与用油桃、桃子或苹果等水果制成的甜点搭配得很好。

加纳什釉双巧克力邦特蛋糕

许多邦特蛋糕又重又黄油，但是这种蛋糕在柔滑的巧克力釉下出奇地轻，而且非常潮湿。

葡萄酒配对：复古波特。葡萄酒是大葡萄酒，年轻时有黑果味和强烈的单宁；把它们和同样强烈的东西搭配起来，比如浓郁的黑巧克力甜点，或者像斯蒂尔顿那样的蓝色奶酪。

覆盆子果酱

用果酱或巧克力甘奈填满甜甜圈，然后一从煎锅里出来就把它们卷进糖和香料中。

葡萄酒配对：意大利的Brachetto d' Acqui。这款来自皮埃蒙特的起泡红葡萄酒口感浓郁，不太甜，带有野生浆果的味道，并带有嘶嘶的嘶嘶声，是一顿美餐的完美结束。搭配任何浆果甜点，从覆盆子馅饼到黑莓碎末，再到一把刚摘下的野生草莓。

希腊酸奶配蜂蜜杏仁

这款清凉精致的甜点具有“奶油冻的品质，没有鸡蛋味”。希腊酸奶让它变得异常浓郁。”

葡萄酒配对：橙色麝香葡萄酒。地中海葡萄有时会与更常见的玫瑰香白葡萄酒或小杂粮混淆。它创造了美味的甜点酒。它的花香(比如橘子和橘子花)和轻至中等的酒体让它成为新鲜水果或任何带有浓郁边缘的甜点的理想之选。

乐切薯片

为了在经典的米饼点心上有一个成熟的转变，巧妙地用棉花糖换成了拉丁美洲甜点酱dulce de车乐，然后用烤杏仁片来增加更多的嘎吱声。这种甜点有焦糖味，坚果味，非常脆。

葡萄酒配对:马德拉。当甜点和甜酒搭配时，甜味很容易压倒味蕾。相反，选择一种比甜点更轻、更甜的葡萄酒。