对于中国人来说，食物有很多种搭配，也有很多是不适宜搭配的，每一种搭配都是一种不一样的感觉，今天小编想给大家来科普一下与红酒不宜搭配的有哪些呢？就比如说吃海味其实是不宜配红酒的，为什么呢！接下来小编就为大家解释。
众所周知，吃海味时喝葡萄酒会产生难闻的鱼腥味，而"吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒"也确实是经验之谈。到底是什么因素在作怪？日本藤泽市莫西亚公司的研究人员日前做了一项实验，为7个富有经验的品酒员准备了38种干红和26种干白。在4个不同时段，品酒员品尝这些酒，同时吃着最有可能散发鱼腥味的扇贝肉。
研究小组指出，罪魁祸首似乎应是铁。当酒中铁元素的含量达到每升2毫克以上时，佐酒所食用的海鲜味道就会变坏。为了对研究结果实行双重校验，研究小组把扇贝肉干浸泡在红酒中。浸泡在铁元素含量低的酒样中，扇贝肉的味道是正常的；而浸泡在铁元素含量高的酒样中，扇贝肉却会散发出鱼腥味。
这项新发现为葡萄酒制造商提供了依据，他们应该认真考虑降低铁污染的办法。
葡萄酒酿造专家戈登·彭斯则指出，还有更充分的理由避免吃鱼肉喝红酒??即使不考虑铁含量的问题，任何醇厚的葡萄酒都有可能淹没许多海鲜菜肴精美细致的味道。
对于小编上述的解释，不知道大家是否记住了呢，当然小编所说的不宜并非不可以，其实还是要看自己是否喜欢，每个人的体质都不一样，是不是适合，所以也是很重要的原因。不过小编还是要提醒大家，不管什么食物不宜吃太多哦！红酒也不要过度饮用哦！
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