有甜味的葡萄酒不是甜葡萄酒吗

有甜味的葡萄酒不是甜葡萄酒吗？越来越多的人都喜欢喝葡萄酒，因为葡萄酒给我们带来非常多不同的感觉，今天小编要为大家介绍的就是有甜味的葡萄酒，那么有甜味的葡萄酒，是不是就是甜葡萄酒呢？

中国人喜食甜食，甜型的葡萄酒在中国具有广阔的市场，但是，在不少消费者眼中，甜葡萄酒被等同于“带有甜味的葡萄酒”，许多甜葡萄酒是通过添加外源糖份获得的甜味。 　　讲到甜葡萄酒，首先需要说明的是：甜葡萄酒不等于带有甜味的葡萄酒。这可不是绕口令！甜葡萄酒就是含糖量大于50克每升的葡萄酒，而且这部分糖必须是来自葡萄果实——也就是说或者对于酿酒工艺，或者对于葡萄的质量有相当高的要求。所以甜葡萄酒，有时被喻为“液体黄金”，可见其珍贵。 　　真正的甜葡萄酒由于含有足够的有机酸，甜而不腻。那么，甜葡萄酒是如何获得的呢？ 　

1、迟采收类型甜葡萄酒 　

在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树体上不采收，经过一段时间之后，果实进一步积累糖份，同时，也有一定程度失水使得葡萄含糖量进一步提高，采用这样的葡萄酿造出正常酒精度的葡萄酒，仍然可以保留超过100克每升的糖份。 　　这种类型的甜葡萄酒在标签上注明“晚采收”或者“迟采收”葡萄酒（英语称为“late harvest”，法语称为“vendange tartive”），多分布在法国的卢瓦河谷和阿尔撒斯地区、德国等。 　　由于葡萄过熟除了正常品种特有香气以外，而给葡萄酒带来一些特殊香气，如：类似熟透的哈密瓜、果酱、桃脯等。 　　

2、冰葡萄酒 

葡萄成熟过程中，遇到零下6-8度的低温，果实中的部分水分凝结成固体冰晶，而糖份等风味物质仍然呈液态，保持在该温度下，将葡萄进行压榨，由于那部分结成冰晶的水被分离，获得的液体部分，相对于结冰前压榨糖份、酸度浓度高，好的冰葡萄酒酸甜和谐，香气清新。 　　冰葡萄酒的珍贵在于适宜的低温条件，使得葡萄果实中部分水分凝结，而不是整个果实全部冻结，并且采收、运输、压榨等环节都需要在该温度下完成，这种自然条件不是每年都能获得的。并且过低的温度也会导致葡萄树死亡。 　

甜葡萄酒还有哪些值得我们去了解的地方呢？以上就是小编为大家做了介绍，其实对于我们来讲甜葡萄酒还有非常多值得去了解的地方，希望通过以上的介绍，可以让大家更好的去了解甜葡萄酒。