葡萄酒年份酒检测标准缺失你知道多少

葡萄酒年份酒检测标准缺失你知道多少？葡萄酒每年都会有年份酒检测，因为通过葡萄酒年份检测可以让我们更好的去了解到不同年份的葡萄酒会有哪些值得去了解的地方，今天我们一起来看一下标准缺失是为什么。

不打“年份”转打树龄、企业自定“标准”

□本版撰文信息时报记者黄丽嫦2008年1月1日《葡萄酒强制性国家标准》（以下简称“新国标”）的正式实施给2008年中国葡萄酒市场烧了第一把“火”，业界纷纷希望新标准能给以“年份”误导消费者的行为来个紧急刹车。但近日信息时报记者走访发现，新国标出台一年了，年份酒抛售依然存在，且出现了企业各自自制质量分级标准的混乱现象，消费者在购买时依然难以从名称上分辨优劣。我国著名葡萄酒专家郭松泉尖锐地指出：因为缺乏相关的检验技术标准，貌似严格的新国标实际上对“年份酒”的鉴别难起到应有的作用。名词解释年份葡萄酒——2008年1月1日施行的《葡萄酒强制性国家标准》规定，“年份葡萄酒”所标注年份须是葡萄采摘年份，且年份葡萄酒所占比例不低于酒含量80％。

现象1不打“年份”转打树龄记者近日在市面上走访时仍可发现众多标称年份酒的葡萄酒，其标签原葡萄汁浓度一栏均无一例外填写着100％。据了解，在新国标正式实施之前，国内大多数葡萄酒企业习惯使用“年份划分”和“产区划分”等一些常用的分级办法，但因只强调葡萄酒生产过程中的某单一因素而存在着不全面的弊病，同时，由于缺乏相关的检测标准，鱼龙混珠的情况也不在少数。在新标准正式实施之后的一段时间，一方面，大部分年份酒开始抛售，另一方面，打着“树龄”“产区”“品种”等分级方法的葡萄酒又多了起来，让消费者眼花缭乱。郭松泉表示，各个企业所参照的标准不一，按照年份、树龄给葡萄酒等级进行分类的做法都有不妥，不符合国际的潮流。行业对葡萄酒质量分级的关注在不断增强，而对原产地的注意力在逐渐削弱。国内葡萄酒行业要因应国际潮流，结合国外葡萄酒质量分级方法，寻求适合中国实际情况的分级制度是大势所趋。现象2企业自定“标准”受质疑由于葡萄酒产业起步时间不长，目前我国在对葡萄酒产品质量的评定方面，还没有一种受到行业一致认可的通用分级体系。

在这样的背景下，行业的巨头们开始对自身产品实行质量分等体系。张裕推出了“综合质量分级体系”，对葡萄酒从葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配、瓶贮六道关键环节进行综合评定，按质量高低划分为4个级别，从高到低分别是“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”。而长城推出“星级”系列干红,将产品分为一星到五星；“华夏长城”推出特定“小产区”干红,将产品按照产区打上了A区、B区、S区等标记；长城庄园将产品从高到低依次分为特选、优选、珍藏不过对于企业的分级，不少消费者产生了质疑，比如分类依据太复杂与繁琐，名称和顺序不太好记等。有业内人士认为这样的分级标准并不能让消费者明了哪个等级是较有优质、哪个次之，反而让大家觉得有点混乱。

郭松泉表示，这个分级制度已经讨论了七八年了，即便是新葡萄酒标准已经实施了仍然没有一个统一的定论；目前国内依然缺乏权威的“分级”标准和方式，对于国内葡萄酒行业来说，建立一套让消费者看得懂的“分级”标准非常必要。据了解，法国、意大利等国家都对葡萄酒进行三个质量等级以上的分级管理，郭松泉和我国葡萄酒行业泰斗郭其昌早在1999年就为在我国进行葡萄酒分级管理制度的建立而奔走呼吁。并将意见结集成《中国葡萄酒质量等级制的质量定位方法》一文，针对不同葡萄品种、产出酒的糖分及加工技术等多个综合指标进行评级，初步把葡萄酒的等级定为特级、优质和佐餐酒三级。但由于种种原因，该标准一直没有被采纳。

葡萄酒年份检测标准缺失会有哪些问题的出现呢？以上就是小编为大家做了介绍，希望通过以上的介绍，可以让大家更好的去了解葡萄酒，如果大家有更好的介绍，也非常欢迎你的留言。