说到葡萄酒尤其是意大利的葡萄酒,它的名气非常的大,而且在世界的知名度也是比较高,其实意大利的葡萄酒它的口感是非常的独特,比如说蒙塔希诺主要分布在意大利的阿布鲁佐东部,这里所酿造的葡萄酒口感上非常的甘醇,而且酒体醇厚,在当地是有着很不错的口碑,同时价格上也比较的适中,更适合大众朋友来饮用。
意大利葡萄酒出了名“好喝难懂”,除了复杂的产区命名及当地法规外,最主要的原因是酿酒葡萄的品种繁多。意大利葡萄酒主要用本土原生品种酿造,数以百计的种类和名目,各具特色及风采。要喝懂意大利葡萄酒,不妨从这两个知名的意大利原生品种及其表现出色的产区开始。
内比奥洛nebbiolo;
谈到意大利葡萄酒,自然绕不开nebbi-olo。nebbiolo是意大利最古老的培育品种之一,被誉为“意大利的黑皮诺”,拥有杰出的风土表现力。
nebbiolo是晚熟的葡萄品种,因为深秋的皮埃蒙特(piemonte)葡萄园内经常雾气氤氲,故其名字也含有“雾(nebbia)”之意。nebbiolo酿出的葡萄酒色泽与黑皮诺类似,呈通透的石榴色,偶尔泛砖红色。但酒体结构非常严谨,酒质细腻而富于变化,黑色浆果香气明显,时而还带有紫罗兰、干花瓣的微妙气息。
由于华丽的酒体结构及高酸高单宁,nebbiolo葡萄酒陈年能力很强,经过窖藏的佳酿层次更丰富,散发辛香料、草药、皮革的香气,复杂度与集中度很高,余味悠长。
代表产区:巴罗洛barolo
barolo,早在中世纪便声名远扬,因为酒质的细腻与风土的复杂,barolo常被人们与勃艮第相提并论。
barolo红葡萄酒由100%nebbiolo酿造,有传统与现代两种风格。传统派酿造的酒款拥有浓厚单宁,需要长时间陈年方能达到适饮期。而现代派则倡导酿造适合更早饮用的风格,以迎合消费者的速饮需求。无论哪种风格,barolo红葡萄酒普遍结构严谨,单宁强壮,瓶内陈酿潜力强,是皮埃蒙特乃至意大利葡萄酒的王者。
代表产区:巴巴莱斯科barbaresco;
barbaresco可谓barolo的兄弟产区,其土壤、地形、气候都非常类似,但锋芒一直在barolo之下。直到angelo; gaja出现,引入创新的种植和酿造方法,不仅对当地酒业进行了革新,也令barbaresco大步迈向世界舞台。
barbaresco的海拔较barolo低一些,200~400米。气候温暖干燥,葡萄在海拔及当地河流的影响下,成熟得较快。和barolo; 一样,barbaresco用100%nebbiolo酿造红葡萄酒,但酒体风格相对barolo而言刚强之余较偏柔美,单宁相对柔软而成熟,果味浓郁,同样具备严谨结构与强陈年能力。
其他langhe的nebbiolo葡萄酒同样值得尝试,各有自身的风土特点。虽酒体不如barolo和barbaresco强壮有力,但芬芳宜人,更早适饮。
桑娇维塞sangiovese;
sangiovese是意大利最常见、最重要的原生品种之一,种植面积最高峰时曾占意大利葡萄园的10%。拥有多个分支,和neb-biolo并称为“意大利两大贵族品种”。
作为晚熟品种,sangiovese在气候温暖的地区生长得极好。葡萄果皮较薄,酿成的葡萄酒颜色较浅。馥郁的黑色浆果香气,伴随肉桂、黑胡椒的风味,偶尔有一丝花香及泥土气息。可在年轻时享用,也有被酿成结构庞大、极耐久存的风格,最佳的年份甚至能陈年20年之久。
代表产区:蒙特奇诺的布鲁耐罗brunello di; montalcino;
brunello; di; montalcino是意大利非常声名显赫的产区。biondi-santi酒庄是其崛起的头号功臣,后得益于banfi家族在美国强大的销售渠道,
其实要说起好喝的意大利葡萄酒真的是数不胜数,而且每个景区所酿造的葡萄酒的口感上也是各有各的风采,各有各的特点,所以我们在选择的时候完全可以根据个人的爱好来决定。当我们来到富有着浓浓酒文化的意大利时,其实在选择本土酿造的葡萄酒时也可以结合当地的特色来选择还是很有特点的。