葡萄酒可以冰镇吗？

      很多朋友在饮用葡萄酒的时候比较喜欢将葡萄酒冰镇一下，其实冰镇过的葡萄酒一般口感上会有略微的差别，所以当我们在饮用葡萄酒的时候，最好用常温的葡萄酒比较好，这样他的酒体更加的饱满，从而酒香气息比较浓烈，由于常温的葡萄酒在醒置之后单宁物质会稍微有一些散去，从而在品尝时口感更加的香甜。　　

     炎热的夏天，总是想喝冰的东西，葡萄酒也能冰冰再喝喔。 

      夏天烈日当空，酷热难耐的我们会觉得没有一瓶冰镇白葡萄酒的夏天派对是不完整的。

　　而红葡萄酒呢？只能乖乖呆在吧台上等着被喝吗？

　　回答是：不一定。《电讯报》记者凯特·霍金在上周刊登的一篇文章上写道：“可以放心地把红葡萄酒放在冰箱里冰一会。白葡萄酒是夏天的宠儿，我们很多人的冰箱里都会常备一瓶。至于红葡萄酒，我的建议是，冰镇的红葡萄酒也可以成为美妙的夏天饮料，尽管有人会不赞同这种行为。”

　　天啊！冰镇的红葡萄酒？在餐厅点红葡萄酒时要冰桶？你会怀疑是否搞错了。

　　霍金提到她的经历：某炎热的一天，她在伦敦一家餐厅让服务员拿冰桶来冰她点的西班牙红葡萄酒。这时服务员犹豫了。 她写道：“在我温柔的坚持之后，他拿来了冰桶并冰了我的葡萄酒。炎热夏日里，常温下红葡萄酒的口感既松散又稍微苍白，而冰上十分钟后树莓和樱桃香味更加浓郁和集中，温柔的矿物风味也脱颖而出。”

　　冰镇葡萄酒的道理跟葡萄酒醒酒的道理有相似之处：某些香味在这过程中会被释放或加重。

　　冰镇红葡萄酒的甜味会减少，水果风味会加重，而酒精会减轻。但是霍金同时也提醒道：这些效果只适用于酒体轻的年轻红葡萄酒。 而对于酒体饱满或者橡木风味突出的红葡萄酒，冰镇不见得是好事。

　　撇开品鉴不说，喝冰镇红葡萄酒也能让你在吃一块烤牛排的时候冰凉解渴。

      由于越来越多的朋友都会对葡萄酒有非常浓厚的兴趣，所以我们在选择葡萄酒的时候一般选择性也是比较的多，无论是红葡萄酒或者是白葡萄酒都在很多朋友心中占据一定的位置，从而让葡萄酒的市场销售越来越乐观。至于葡萄酒怎么喝，其实大家也掌握了很多的信息，所以喝对了葡萄酒那才是最重要的。