花园鸡尾酒：夏日的新鲜味道

多年来，花园种植的草药和新鲜水果一直在鸡尾酒中出现。如今，全球越来越多的酒吧和餐厅正在享受本土有机食材的微妙口味和细致入微的口感。经验丰富的调酒师和专家调酒师一致认为，通过将新鲜种植的草药和水果并混合到他们的饮料中，他们创造出独特、令人难忘、美观的享受，具有各种芳香，复杂的口味。

宾夕法尼亚州Berywn镇（位于费城附近）Nectar的调酒师 Christina Cunningham 是花园新鲜鸡尾酒的冠军。事实上，她创建了一个新的2016年夏季鸡尾酒菜单，灵感来自餐厅的私人香草园，位于建筑外。坎宁安选择她的草药，在它们长大时关心它们，然后当她到达酒吧时每天将它们拉新鲜。

她说，“我认为农场到餐桌的运动现在已从厨房扩展到酒吧。现在调酒师正在寻找更多令人兴奋的新鲜食材。从一瓶发光霓虹灯的杜松子酒中获取口味的日子已经一去不复返了！对我来说作为调酒师，我喜欢实际成长过程的每个方面。当你亲自种植和培育草药和水果时，我觉得更多的爱会变成饮料。“

坎宁安喜欢将各种草药混合在一起，她有几个最爱。她解释说，“我现在的草药是迷迭香，薰衣草和柠檬百里香。我喜欢使用它们，因为它们具有独特的风味，可以很好地与酒一起使用。我在这里制作了Rosemary Infused Cazadores龙舌兰酒鸡尾酒，在那里我将迷迭香与银龙舌兰酒混合在一起。我将它浸泡了大约48小时，然后将它与鲜榨葡萄柚酸混合物混合（这是葡萄柚，酸橙，柠檬汁和简单酸味的组合）。然后我用蛋白酥皮粉搅拌它，并在岩石上服务。蛋白酥皮为这款饮料提供了一种奶油状、泡沫状的泡沫，与柑橘和草本迷迭香的苦涩酸味完美融合。“

她还有其他最喜欢的烈酒，她认为这些精神充满了草药。她透露，“因为我们使用自己种植的草药、香料和鲜花，我们觉得这些口味的最佳伴奏是当地制造的烈酒，在相邻的宾夕法尼亚城镇生产和蒸馏，在相似的土壤和相同的气候下展示我们的当地沃土。我非常支持使用像Dad's Hat黑麦，Blue Coat杜松子酒，Stateside伏特加和Boardroom伏特加这样的区域品牌。“

5个花园灵感鸡尾酒：

除了丰富的鸡尾酒产品外，Nectar丰富的葡萄酒单也被Wine Spectator评为最佳卓越奖。今年夏天，Nectar的花园鸡尾酒菜单包括以下灵感：

泰国罗勒 - 融合社会仍然黑麦：用石灰和新鲜树莓制成。

薰衣草 - 蓝色涂层杜松子酒：用新鲜的桃子，柠檬和苏打水制成

Rosemary-Infused Cazadores龙舌兰酒：采用新鲜葡萄柚汁，蛋白酥皮粉和自制酸味混合物

Thai Chili Infused Bacardi朗姆酒：配橙汁，酸橙汁和生姜啤酒

Mint-Infused Hangar Kaffir Lime伏特加：采用新鲜西瓜汁制成。

根据坎宁安的说法，她的创意夏季饮料菜单得到了非常积极的回应，因为她的顾客喜欢有趣的草药增强剂。

她说，“对于杜松子酒鸡尾酒，我加入薰衣草并将其浸泡约24小时。然后我将新鲜的切碎的桃子混合成一个带有少量新鲜柠檬汁的果泥。这种饮料在岩石上供应带有浓郁的苏打水。前几天我有一位客人告诉我它“就像一杯水疗中心”，这让她感到平静和放松！

制作自己的花园鸡尾酒

对于那些希望用新鲜的花园风味制作自己的鸡尾酒的人来说，坎宁安提供了一些个人提示。她解释说，“如果你正在注入酒精，请确保你没有过度陡峭。你可以通过让草药长时间来破坏一种完美的精神......它变得非常时髦。我建议24-48小时的输液是一个很好的时间框架。“她补充说，”但如果你不想注入它那么就简单地混淆它。混合新鲜的草药很棒，因为你得到真正的真正的味道。只要确保你让饮料紧张，因为没有人想让草药粘在牙齿上！“

她相信鸡尾酒爱好者可能会惊喜地发现，一枝新鲜的草本植物可以迅速改变精神状态增强它并带出强烈的味道。她补充说：“不要害怕尝试新饮料。混合搭配你最喜欢的水果，蔬菜（蔬菜！）草药和烈酒。将常规的杜松子酒和滋补品与一些新鲜的罗勒和西红柿混合，你的味蕾会感谢你的。“

在波士顿，丽思卡尔顿酒店Avery Bar酒吧的调酒师Sterling Jackson 说：“最近我在饮料中使用了更多的薄荷和柑橘调。其中包含的两种鸡尾酒是柠檬香脂，其中含有甜味，柑橘味，没有酸度，而南方则通常用杜松子酒和薄荷（类似莫吉托）制成，而是用杜松子酒和柠檬香膏制成。

杰克逊补充道，“根据我的经验，伏特加最适合花园鸡尾酒。这是用草药构建和定制的最简单的平台。杜松子酒是另一种能很好配对的精神，只要主要植物药与草药一起使用，而不是反对它们。我在鸡尾酒中使用草药作为口音，而不是焦点。这使得灵魂成为明星和草药的愉快补充。“

此外，杰克逊还提出了一些关于在鸡尾酒中使用新鲜草药的建议。他说，“要温柔不要挫伤或打败他们。简单地撕裂和切片不要捣蛋。一次关注一种草药，最重要的是......少即是多！有点走了很长的路。“

Drambuie品牌的美国大使万斯亨德森透露，薄荷和鼠尾草是他最喜欢用于鸡尾酒的草药。

他说，“薄荷是一种非常多才多艺的装饰品，你可以用枝条或叶子。当您在鸡尾酒中使用它时，它会增加味道和复杂性，如Drambuie Collins，这是一种简单美味的鸡尾酒，新鲜柠檬汁和薄荷淋上苏打水。我喜欢鼠尾草的是它增添了一种微妙的咸味和轻盈的胡椒味。质地很棒，它是鸡尾酒的精致配件。Drambuie Collins是一款多功能的鸡尾酒，所以我建议用圣人代替薄荷来尝试。“

亨德森补充道，“一般来说，草药可以增加酸味或苦味来平衡鸡尾酒。Drambuie是一款陈年利口酒，含有石南花蜂蜜、香草和香料，因此添加草药可以进一步提升Drambuie的风味，并平衡蜂蜜的甜味。结果是大胆、和谐、彻头彻尾的美味。“

他继续说道，反映了其他专业调酒师的观点，“农场到餐桌不是一个趋势它就在这里，农场新鲜的配菜，从泥到灌木。我们看到很多新鲜的水果和新鲜的草药输液全部用于鸡尾酒，无论是精致的搅拌鸡尾酒还是提炼饮料。