你为什么这么讨厌南瓜啤酒?

你为什么这么讨厌南瓜啤酒?

不是我讨厌南瓜啤酒，我只是觉得它做得不好。博若莱新酒也很一般。

如果一个葡萄酒标签上显示：40%的新橡木桶陈酿时间，那么剩下的60%花在哪里呢?

问的好！如果你的葡萄酒有40%的时间陈酿在橡木桶中，而酿酒师没有具体说明剩余的60%是在哪里陈酿的。你的葡萄酒可能在不锈钢、混凝土或粘土容器中陈酿，也可能在瓶子中陈酿。

酿酒师之所以要说明他们的葡萄酒在新橡木桶中的陈酿时间，是因为橡木桶对葡萄酒的味道有着深远的影响。他们可能想让你知道，这款酒的特色是橡木风味。但是，陈酿在橡木桶中的时间只有40%，这些风味不会太浓郁。

酿酒类似于烹饪，你可以把橡木桶当成调味的盐。每个厨师都适当地用盐调味，平衡了菜肴的口味。酿酒亦是如此错错错。橡木味太重，酒的口感就十分单一，而橡木味太少，酒喝起来却有失优雅和圆润。

我应该担心双酚基丙烷（BPA）进入我的罐装啤酒吗?

人们对双酚基丙烷的关注度越来越高，尤其是对于那些想怀孕的女生。因为这种化合对雌激素不利。服用大量时，无味无味的双酚基丙烷会破坏生物过程，干扰生殖和神经系统。

问题是，我们对BPA的了解有限。研究人员还不确定摄入多少BPA才能影响生育。虽然许多制造商都努力在商品中去除BPA，但有一个地方还没有做到这一点，那就是铝罐的内衬。

“每一个铝制饮料罐都有BPA成分。”新比利时酿酒业兼啤酒商协会可持续发展委员会主席凯蒂·华莱士说道。“对于饮料来说，这是唯一的选择。“这并不意味着新比利时没有研究替代品。华我们经常和他们讨论这个问题。”

没有人确切地知道啤酒罐头中的BPA的影响方式，但是啤酒行业正在推动无BPA包装。

我们所知道的是，啤酒的酸性越强，腐蚀性就越高。所以，如果你担心BPA，想要完全避免罐装食品，你应该特别避免酸味啤酒，因为酸味啤酒的高ph值会加速啤酒罐的侵蚀速度。