意大利旺仔孔特诺尔酒庄

孔特诺酒庄一直以来就是意大利巴罗洛(Barolo)地区酿制高品质巴罗洛葡萄酒最负盛名的酒庄。孔特诺酒庄的葡萄园位于皮埃蒙特塞拉伦加达尔巴村(Serralunga d’Alba)一个单一的小块土地上，占地34.6英亩(约14公顷)，朝向南方和西南方，园里种植的主要葡萄品种是阿尔巴产区内比奥罗(Nebbiolo d’Alba)和阿尔巴产区巴贝拉(Barbera d’Alba)。

葡萄树的平均树龄为28年，种植密度为4,000株/公顷。 孔特诺酒庄是保守和传统酿酒厂的典型，不会为了迎合现代口味而对自己的底线作出任何让步。目前，孔特诺酒庄由孔特诺(Conterno)家族的第四代罗伯特·孔特诺(Roberto Conterno)掌管。 在酿酒方面，孔特诺家族世世代代都是以相同的方式酿制巴罗洛(Barolo)葡萄酒：非常低产的葡萄园、成熟的葡萄、长时间的浸渍和非常持久的陈年等等。葡萄的发酵是在不锈钢大桶和开口的橡木大桶中进行，温度控制在28摄氏度和30摄氏度之间，时间为3到4周左右。 不进行过滤和澄清，也不使用浓缩器。

苹果酸乳酸发酵在天然温度下进行，这个发酵过程结束后，葡萄酒被转移到斯拉夫尼亚(Slavonian)大橡木酒桶中或大木桶中陈酿。不同酒款陈酿的时间不同。一般陈酿1年后于7月中旬左右装瓶，装瓶后接着窖藏1到2年，然后面市。 孔特诺酒庄出品的主要酒款包括孔特诺酒庄希纳弗朗西亚园巴罗洛红葡萄酒(Barolo Cascina Francia)和孔特诺酒庄蒙福尔蒂洛园巴罗洛陈酿(Barolo Riserva Monfortino)。孔特诺酒庄庄主比较喜欢的年份包括：1996年、1995年、1990年、1989年、1988年和1987年等。

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