FRANK 的8个酒问题你知道几个

FRANK 的8个酒问题你知道几个？越来越多的人喜欢了解葡萄酒，因为不同的葡萄酒可以给我们带来非常多不一样的感觉，今天小编为大家介绍的就是这款独特的葡萄酒到底有哪些问题值得我们去了解的呢？

Frank，FAUCHON的Chef，来自Savoie，离美食之都里昂不远，后来又去了法国东南部的一些城市工作，现在北京，热爱法餐以及中国菜，当然还有那些Local的葡萄酒。 　

在巴黎人看来，FAUCHON是一个出产点心和好酒的店，很难想象，这个在19世纪末还是一个小菜摊的店铺会发展成今天法国精致美食的代名词。让巴黎人尤为不解的是，FAUCHON第一家法餐厅居然开在了北京，这对于对待自己美食话题颇有些自持的法国人来说，究竟意味着什么呢？ 　

不管怎么样，曾经让我们只能在Paul Bouse这样的地方看到的好酒，终于来到中国，开始用一种近距离的亲切态度和我们打招呼。

Q: 法餐配酒究竟有没有可以追寻的原则？

A: 可以说，我们没有一个真正可以称之为“方法”或“原则”的说法来回答你的问题。法餐配葡萄酒，说大了是一门哲学，各地的葡萄酒与当地的菜式都达到了近乎完美的结合。而我们从出生的时候，就开始这么吃了，没有特别的学习方法，比如博艮地酒要和博艮地的食物配，波尔多的酒，就要跟波尔多的食物配；如果食物太强烈的话，会用很强的酒来冲淡食物的刺激。这些都是自然常识。 　

Q: 什么时候，你的味蕾开始对食物和酒敏感起来？ 　

A: 从很小的时候，就有很多机会接触、品尝和欣赏食物和酒的搭配，当时我妈妈在家种很多蔬菜和花草，我爸爸是个卖肉的，经常带些上好的肉回家，新鲜的蔬菜和新鲜的肉，是我小时候记忆最深的美味。当我到了18岁的时候，终于有机会开始更多地品尝酒。然后开始学习Cooking时，我的老师给了我餐配酒的启蒙。之后，学习的方式来自不同的尝试，没有任何固定的原则可以追寻，更多的时候是Feeling，因为有太多的酒和太多的食物，应该怎么搭配，很多时候靠的是自己的领悟。

这款独特的葡萄酒有需要我们了解的问题，小编已经为大家介绍了，希望通过以上的介绍给大家更好的去了解不同的葡萄酒，如果大家有更好的介绍，也非常欢迎大家的留言，我们一起来分享一下。