烧烤季节 品一杯神秘的西拉你喜欢吗

烧烤季节 品一杯神秘的西拉你喜欢吗？很多人都喜欢在夏天的时候吃些烧烤，喝点啤酒，跟朋友们一起去叙旧，但其实除了啤酒之外，一款神秘的西拉也是在烧烤里面经常出现的酒，今天我们就来了解一下这款神秘的酒。

　　“西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满一些神秘色彩。“西拉”是法国隆河谷北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国，其法语名称为“Syrah”，容易使人联想到“Syria”，所以，有一种说法：“西拉”源自中东叙利亚；“西拉”又是澳大利亚的代表酿酒葡萄品种，在英语里称其为“Shiraz”，而“Shiraz”又是被称为波斯（今伊朗）的诗都，使人猜想它是来源于中东的伊朗。但是，1998年，加州大学戴维司分校与法国国家农业研究院蒙布利埃分院联合开展的一项研究表明：西拉原产于法国，DNA分析表明，它是mondeuse blanc 和 dureza的杂交后代。 　

　“西拉”喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样，因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。 　　一个雨过的午后，北京的空气少有的清新、湿润。在国际俱乐部饭店艾斯特扒房的露台上，《品位》的“西拉”葡萄酒品鉴会划出了一道彩虹。 　　热情奔放 　　 威拿庄珍藏穗乐仙 　　Mclaren  Vale  Shiraz 　　年份：2003 　　酒精度：14.5%（V/V） 　　零售价格：426元 　　　　产自澳大利亚南部的麦罗仑谷（Mclaren Valley），“Wirra Wirra”是土著语，“欢聚之地”的意思。“手工采摘”是源自于业主与酿酒师之间的关于机械采收与手工采摘的优势争论，始于1973年，收采时全部用人工采摘，剔除不良葡萄颗粒以确保质量。

 　　感官评价： 　　色泽黑红，有甘草、干梅等香气，以及烧烤、烟熏等气息；入口热感明显，酒体厚重，回味好，似果酱。典型的澳洲西拉。 　　配餐建议： 　　西餐牛羊肉、野味（驯鹿）?。适宜饮用温度16~17度。 　　年轻活泼 　　泰来斯穗乐仙 　　Taylors  Shiraz 　　年份：2004 　　酒精度：14.5%（V/V） 　　零售价格：166元 　　泰来斯酒庄创建于1969年，坐落于南澳四大名区之一的嘉拉谷（Clare Valley）。嘉拉谷的气候与土壤以盛产嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）而出名。泰来斯是澳洲葡萄酒的中坚品牌，是新世界葡萄酒之大型庄园优质酒的典范。以物超所值著称。 　　感官评价： 　　色泽黑红，边缘紫红鲜亮；具有香草、橡木气息，果味好，酒精感突出；入口强劲，单宁突出，结构感强，整体和谐，回味好。 　　配餐建议： 　　挂炉烤鸭或者其他烤鸡、烤鹅等，建议饮用温度16~17度。 　　高大威猛 　　御兰堡巴落莎西拉 　　Yalumba  Barossa  Shiraz 　　年份：2003 　　酒精度：14.5%（V/V） 　　零售价格：229元 　　

　御兰堡始创于1849年。其创立者塞缪尔·史密斯原是一名英国啤酒酿酒师，举家移民至澳大利亚后，开始种植葡萄园，并称其为“御兰堡”。时逾150年后，在六代人的努力下，御兰堡作为当地古老的家庭酿酒厂已有相当的规模和声誉。 　　巴洛莎谷是澳大利亚最有名的葡萄酒产区，属地中海气候，夏季温暖，冬天凉爽潮湿。 　　感官评价： 　　色泽紫黑、凝重；具有香草、烟熏的气息，以及烤果仁、皮革的味道；单宁强劲突出，入口偏甜，口感丰满，成熟，回味长，橡木单宁突出，略显干涩。是典型的澳洲西拉。 

其实对于我们来讲，不同的酒可以搭配不同的场合，在不同场合里面，每一款酒都是非常独特的，希望以上的介绍可以让大家更好的去了解到不同的场合之下，应该配什么样的酒。