带大家去了解一下三代人的红酒

　　 葡萄酒是一种文化，是可传承的文化财富，每一代人的积累，渐渐的流传了下来，那么，接下来，就让小编带大家去了解一下小编三代人的红酒故事吧。

　　我和家人有一个共同的嗜好，那就是特别爱喝红酒。记得，我爷爷年轻时在上海，第一次喝的是早年的张裕红酒，就认识了我奶奶。后来我结婚了，喜酒是当时年代市场上的上海红葡萄酒。现在，我儿子读大学，谢师酒却是名品风范、蜚声国际的长城葡萄酒。酒，写下了连绵千百年的浪漫传奇，杜康已从杯筹交错，触碰的间隙间悄然溜走，酒香也不再如原来那般缭绕那般飘渺。窖人的苦痛在遥远的窖池中呼喊，糟具之声、石磨之声、滴酒之声，也渐渐少渐渐消失……

　　走近酒窖，我国早在两千多年前就能制造葡萄酒，三国时(公元220年至265年)魏文帝曹丕对葡萄酒作了很高的评价：“葡萄酿以为酒，过之流涎，况饮之”。唐代是中国葡萄酒酿造的极盛时间。唐以后很长一段时间，我国的葡萄酒没有继续发展下去。来自异域，曾以“波斯酒”之名流入中国市场的红酒，当时曾是贵族的极品。从我们父辈们酿出的酒窖的一杯酒到另一杯酒，生命即逝，生命复生。很自然地，我们想起世代相传酿酒的匠人和那些包装酒窖的姐妹。

　　1892年即清光绪十八年，印尼华侨张弼士在烟台集资创办张裕公司，在气候温和、雨量适中、土地肥沃、水质甜软的烟台郊区东山和西山等地开辟葡萄园千余亩，引入葡萄名种，如蛇龙珠、赤霞珠、解百纳、玛瑙红、大宛红等，酿造出红葡萄酒、白葡萄酒等等16种酒。张裕葡萄酒1914年获山东物品展览会金质奖章，同年又得南洋劝业会最优等奖章。父辈们日复一日、年复一年地从葡萄的种植、采摘、压榨、发酵直至装酒，青筋鼓起、汗水湿襟……这是爷爷奶奶们年轻时喜欢的中国红酒呵！

　　记得过节团聚时分，有一次听老人说这种酒的酒度15度，含糖量12%，特点是色如宝石、透明晶亮、香气浓郁、甜酸适口、酒味醇厚。老人们恋酒，当然不会有曹孟德在<短歌行>中“对酒当歌，人生几何”那样感慨；也不会有陶渊明在<饮酒>中“悠悠迷所留、酒中有深味”那样痴迷；更没有<消肠酒歌>中“宁得醇酒消肠，不与日月齐光”那样洒脱。

　　我通常喜欢喝红酒，当时年代市场上的“上海红葡萄酒”很火红热销，1979年曾被评为上海市优质酒，酒度为16度，含糖量12%，色泽澄清透明，有浓郁而令人喜爱的葡萄果香和酒香，滋味醇厚柔和、酸甜微涩，回味幽雅。何况，饮用葡萄酒等低度酒能降低冠心病发病率及有利于血压下降及保护心肌细胞，对健康也有好处。

　　历史进入新时代，长城酿酒人承袭父辈们千年精华和新世纪发展，八十年代研制中国第一瓶干红葡萄酒，到2002年产销量位居全国首位。中粮集团的长城葡萄酒一直是中国现代红酒业的骄傲，它有三大系列，分属三个厂出品，即华夏长城、烟台长城和沙城长城；不仅率先许可使用中国消费者协会“3·15”标志的葡萄酒产品，评为“中国出口名牌”、“中国名牌”、“国家葡萄酒免检产品”等等，还连续10多年畅销英美德法等20多个国家和地区，赢得了极高的市场效益和国际声誉，确立了作为亚洲第一葡萄酒的品牌定位。其实，中粮集团能取得今天的业绩决非偶然。葡萄酒生产讲究“先天靠葡萄、后天靠工艺”，而长城葡萄酒则在这方面具备优势。

　　上帝一定也爱葡萄酒，给了我们与别处不同的阳光与土壤。在堪与波尔多比肩的葡萄产地，阳光善解人意，气温恰到好处；675ml的平均降水不多不少，仿佛上天用量杯悉心测过；当然还有排水优良的砂质土壤，在输送充足养料的同时，亦不会影响葡萄的甜度。如此的天赋条件，才生长出颜色与味道俱佳的葡萄，摇身化作了独具灵性的葡萄美酒，加上中粮集团拥有偌大的长城葡萄园和从法国引种的名种葡萄“赤霞珠”等，还拥有设备精良的酿酒厂和花岗岩地下山体酒窖……这些都为长城葡萄酒酿制世界一流红酒创造了最好的条件。

　　长城，穿越时空的红酒经典。如果说，穿行于九重山色的长城是世界建筑史上的奇观，那么，高脚杯里的长城便是文化，是历史，也是心情故事。它同样以长城的气魄穿越时空的阻隔，仅用短短二十年时间竟奇迹般走完欧洲老牌葡萄酒国几个世纪的历程，弹指间抹去了中国葡萄酒望洋兴叹的悲凉，我也成了追随崇饮中国长城红酒的忠实消费者。所以当初儿子考进大学的那桌谢师酒宴席用酒，是长城干红葡萄酒，这更重要是我们一家人的红酒情绪。

　　如果你有机会有缘份，我想咱们都应该有走近长城酒窖的好心情。据说长城酒窖是亚洲最大的花岗岩地下山体酒窖，而酒窖自身“以山为体、凿山而建、山窖合一、四季生凉”的天然结构独树一帜，奠定了它在世界酒窖中独特的地位。不用怀疑，在地下10公尺的恒温地窖、冬暖夏凉，这就是爱酒人的天堂。无数饱满多汁的葡萄就在这样一个稳定和适宜的环境与温度下慢慢发生变化、直至色泽清纯，口味饱满绵长，令酿酒自身的潜质发挥到极致。在这漫长的等待中，它们都坚信着地窖入口镌刻的格言：没经过地窖，就到不了天堂。时至今日，那长城酒窖里酒的香气混和着橡木桶的特殊气味，会让更多的人跃跃欲尝，诱惑着你的口、你的胃。这就是常人说的长城葡萄酒的魅力！

　　说不清楚是我们日渐美好的生活造就了红酒，还是红酒成就了我们日渐美好的生活。美好的日子给我们带来了葡萄美酒，品味生活的滋味。有人说这酒是有生命的，每一瓶红酒都有不同的味道。经过精心酿造的酒本身就融入了人们的殷切期望和对生活的热诚，因为生命是一种持久，持久是一魅力，你现在喝下的不仅有红酒的情趣，还有红酒的文化，更有红酒的时尚和穿越时空的红酒经典。历史是一面镜子，我家三代人的那份红酒情结代代相传，这是缘份；尤其那餐桌面上的红酒从早年张裕、上海红葡萄酒到长城干红的三次品牌酒的变化，确实也反映出中国红酒业的成长和发展巨变，也许这就是深邃红酒文化的内涵所在。“让好酒之间没有距离，只有共同的酒香”，曾是几代红酒消费者想了又想的啊！今天它穿越时空却是实实在在的现实。

　　可以说，葡萄酒实在是与人们的生活息息相关了，在生活上，可以轻易的遇见葡萄酒，因此，也可以说葡萄酒成就了我们日渐美好的生活，总之，大家看看上面的文章内容就应该会比较明白的了。