葡萄酒品种特性是什么呢

葡萄酒品种特性是什么呢？很多人都喜欢喝葡萄酒，因为葡萄酒的款式是非常多的，而且每一款款式都有不同的味道，很多人都不了解，今天我们就来了解一下关于葡萄酒品种的特性。

　　英国著名品酒家Jancis Robinson说过：葡萄酒90％的风味决定于葡萄品种。对于不同的品种，因为他们自身的特性，产量丰寡，果粒大小，果皮厚薄，糖酸高低和累积的芳香物质构成，决定了他们的品种特点。虽然上千的酿酒葡萄品种，差异并不是都很大，但是相对而言，这些被称作“高贵品种”并被广泛种植的葡萄品种的确各有特色。 　

　Cabernet Sauvignon 　

　名字：赤霞珠/加本利苏维翁/解百纳 

　　是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。颗粒小，皮厚，晚熟，酿成的酒色泽较深，浅嫩时丹宁酸味激烈，但有藏酿潜质。传统产地在波尔多的Medoc和Grave，很多一等庄园都使用相当高比例的该品种混合酿造。 　　在新世界，通常加入梅洛葡萄来降低其烈性。在智利，澳洲和加州更是表现出品种特有的黑加仑味道的基础上，酿制丹宁柔和易饮的葡萄酒。 

　　Merlot 　

　名字：梅洛 　

　是波尔多最受欢迎的红葡萄品种，其种植面积超过加本利苏维翁和加本利弗朗的总和。该品种受欢迎是因为它早熟，鲜嫩且 多产，可以用来大量酿造美味而柔滑的酒。梅洛在较凉爽的地方长势良好，出产Pomerol最为丰浓和优秀的葡萄酒，著名的庄园有Ch Petrus。 　　在温度较高的Languedoc-Rousillon，梅洛是最成功的改良葡萄；在美国西岸地区，梅洛不含粗丹宁，所以深受女士欢迎。 

　　Chardonnay 　

　名字：莎当妮 　

　是最珍贵和最著名的白葡萄品种之一。其卓越的名声来自勃艮第的顶级白葡萄酒。同时还是香槟地区重要的品种之一。今天，莎当妮已经遍及整个世界，在西班牙，意大利，奥地利都生产出令人惊叹，极其细腻的葡萄酒，它同样也非常适应加州纳帕和索诺玛的气候和土地。在智利，阿根廷，南非也有种植，在澳 洲和纽西兰的产品带有柑橘香气和轻巧的酸度，深受好评。莎当妮葡萄具有细腻的质感，卓越的香气，口中留香悠长，陈放后尤显其杰出的风味。  　

　Sauvignon Blanc 　　

名字：长相思 　

　清新活泼的 ，是世界各地的流行品种，它生长茂盛，但产量中等。在美国和新西兰它被称为blanc fumé。白苏维翁的香气的香气非常有特色，最准确的描述是黑醋栗芽苞或者是黄杨芽苞 的香气。当青草味突显时，则更接近野草味，会让人联想起猫尿味。在波尔多地区，它是白葡萄酒之王（干白及甜白酒) ，同时也是Sancerre和Pouilly Fumé产地的单一白葡萄品种，意大利也 有这个品种，西班牙也有少量种植。另外长相思在加州越来越被人们所关注，在新西兰地区，长相思葡萄酒的品质更是不断提升。 　

关于葡萄酒品种的特性小编已经为大家介绍了。其实对于我们来讲不同的葡萄酒可以给我们带来非常多不一样的感觉，希望通过以上的介绍，可以让大家更好的去了解不同的葡萄酒，如果大家有更好的介绍，也非常欢迎你的留言，我们一起来分享一下。