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想要葡萄酒长期存储,方法也很关键

2019-04-19 15:46:55 来源: 葡萄酒网
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葡萄酒买回来之后并不一定马上喝,有些人希望葡萄酒的味道可以更加的醇厚,于是就会选择存储一段时间之后再来喝葡萄酒。而很多人都希望葡萄酒可以长期存储不会发生变质,这就需要用对合理的方法。

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  葡萄酒买回来之后并不一定马上喝,有些人希望葡萄的味道可以更加的醇厚,于是就会选择存储一段时间之后再来喝葡萄酒。而很多人都希望葡萄酒可以长期存储不会发生变质,这就需要用对合理的方法。

想要葡萄酒长期存储,方法也很关键

  光线:无论是自然光还是灯光,都会加速葡萄酒氧化。这就是为什么葡萄酒大多数是深色的玻璃瓶装。在储存葡萄酒时,一定要避免所有光源。如果需要储存价格高昂的名酒,可以考虑购买专门防紫外线的葡萄酒储存箱。

  温度:12℃被认为是储存葡萄酒最理想的温度。储存葡萄酒需要恒定低温。如果葡萄酒长时间处于22℃以上或暴露在高温环境下即使是短时间内,葡萄酒都会遭到热破坏。遭到热破坏的葡萄酒会失去新鲜果味变成炖煮水果的味道。当葡萄酒的酒塞移位,葡萄酒就有可能是遭到了热破坏。因此,要长时间保存葡萄酒,需要把葡萄酒存放在恒定的低温环境下。

  湿度:适宜的湿度使酒塞保持湿润,不会因为干燥而萎缩变形,从而更好地保护葡萄酒防止被氧化。对于葡萄酒来说,湿度在50%到80%之间是最理想的。因此,葡萄酒并不适合长期存放在冰箱里,冰箱干燥的环境反而会使葡萄酒加速氧化。

  震动:葡萄酒要避免震动,震动会导致葡萄酒加速陈年。过度震动会破坏葡萄酒的结构导致沉淀。长时间储存葡萄酒,一定要避免在运输的过程中剧烈震动。

  此外,在保存葡萄酒时,要将葡萄酒斜放或平放,保持葡萄酒与软木塞接触,使软木塞保持湿润。如果是用螺旋盖封瓶的酒塞,则无需平放。

  想要葡萄酒长期存储,方法也很关键,不知道在存储葡萄酒的时候该采用什么方法的话,一定要能多去学习。买一个好的酒柜或是制作一个酒窖,就能够为存储葡萄酒创造良好的条件,葡萄酒也不会发生太大的变化。


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