葡萄酒最完美的菜肴搭配应该是肉类了，其实肉质和葡萄酒相搭配来说会显得格外的鲜嫩一些，尤其我们在高档的西餐厅不难发现他们最佳的搭配是牛排或者是羊排。所以当我们想选择葡萄酒时，脑海中通常也会出现一些非常美味可口的肉质。这样在搭配上才是最完美也是最相配的。从而品尝的口感上才是真正的完美组合。
单独喝葡萄酒很单调乏味，如果搭配一些小菜感觉就不一样了。
有很多人会问：葡萄酒菜鸟要到达何种程度才能变身成为葡萄酒行家？会不会就在一眨眼的瞬间，就感觉到自己比葡萄酒行业人士更专业？在餐厅点酒，何时才能从小心翼翼变得自信满满？事实上，一瞬间就从菜鸟变酒虫的现像非常罕见。从一无所知到满腹经纶，需要一个循序渐进、不断攀升的过程。现在，本文就告诉你，变成葡萄酒行家的六大迹象吧。
1. 相对于葡萄酒的年份，你对酿酒师更感兴趣
年份是选购葡萄酒的重要参考指标，但你要知道，其实酿酒师对葡萄酒的影响更大。资质平平的酿酒师只能依靠好的年份，利用优质的葡萄，才能酿出高质量的葡萄酒。然而，技艺高超的酿酒师即使在很糟糕的年份，也能酿造出精致迷人的葡萄酒；在非常好的年份就更不用说了，他们酿造出的葡萄酒绝对是无与伦比的。年份不同对葡萄酒的口感固然有较大的影响，但酿酒师的水平对葡萄酒整体质量的把握至关重要。认识到这一点，说明你跳出菜鸟的范畴了。
2. 你能发现优秀的独立的酒商，并愿意倾听他们的介绍
一些非常优秀的独立酒商会自己去挖掘好酒，深入了解葡萄种植者，弄清葡萄酒的来龙去脉。你需要做的是，多去逛逛，找到与你志同道合的酒商，随时品尝他们向你推介的葡萄酒。如果喜欢的话，就不要错过了！
3. 你能忍受质量一般的葡萄酒
有些葡萄酒需要陈酿一段时间，有些葡萄酒会在某个时候表现特别好，非常适宜饮用。就像1976年的香槟（champagne），在不同时期表现各异，价格亦如同过山车般高低起伏。不管怎样，总会有某些因素造成葡萄酒品质的不稳定。作为一名葡萄酒专家，你的人生箴言就是两个字：放松。你得相信，葡萄酒是值得去尝试的。
4. 你开始思考并讨论葡萄酒中的“矿物味”
如今，“矿物味”成了大家品酒笔记上最常用的词汇，但“矿物味”到底是个什么东西呢？它与土壤还是酸度有关？是否有矿物味就意味着这款葡萄酒缺乏果香？现在，你愿意思考并探讨葡萄酒中的矿物味，因为你知道，所谓的矿物味并非一定源于土壤，也不一定来自葡萄树或酿酒葡萄。德国摩泽尔产区（mosel）的雷司令（riesling）葡萄酒中，能够品尝出一种“板岩”的风味，但事实上，这款葡萄酒中并没有板岩。如果你懂得用“矿物味”去形容类似潮湿的石头风味，说明你离“葡萄酒专家”又近了一步。但同时你也知道，这个词语也就只有字面意思而已，所以你不得不深入探讨这个词语的含义。
5. 你会选购一款你不曾了解的葡萄酒
现在，在选购葡萄酒方面，你已经自信满满了。你会从容地买一瓶茹拉（jura）葡萄酒，因为根据你的专业知识，你相信这款酒对你的健康无害，或者你想尝试一下新的葡萄酒了。在购买之前，你会用你的专业知识去解读这款酒：干型的还是甜型？酒体轻盈还是饱满？口感复杂还是简单？是一款果味浓郁的葡萄酒还是具有风味特色的葡萄酒？是否物有所值？做到这些，说明你在葡萄酒领域上升到一个新的境界了。
6. 你会和朋友分享你喜爱的葡萄酒，虽然他们可能不喜欢这样的酒
当你请朋友喝一杯原生态的菲诺雪利酒（en rama fino）时，有些人会眼前一亮，你知道，他们要么就是喜欢这款酒深沉的色泽、刺激的味道，要么是在你介绍后爱上了这款酒。仔细留意朋友的眼神反应吧，如果他们没有什么表情，则说明他们很有可能不喜欢这款酒；如果他们兴趣盎然，那么他们肯定会一饮而尽，否则，喝得最多的必然是你！当然，懂得欣赏一款独特的葡萄酒，说明你已变得与众不同了！
浓浓的酒香气息，浓浓的肉质感，在味蕾中相互碰触着，从而让肉、和酒充分的糅合在一起，这种感觉真的是无以伦比的，而且给我们味蕾也会带来极大的享受。其实葡萄酒的搭配不仅仅和肉在一起搭配比较好，而且葡萄酒也可以和甜点，甚至是坚果类的食物一起搭配，这样在饮用的时候才会觉得葡萄酒的价值更高，而且也是有着多样化选择。
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