葡萄酒需不需要冰镇呢？

      也许大家觉得葡萄酒在夏天饮用的时候需要冰镇一下，这样觉得口感上会比较的好，但是真正的葡萄酒一般是不需要冰镇的，而且葡萄酒的最佳温度大概在15度左右，所以如果是冰镇后的葡萄酒，它的口感上会更的苦涩感多一些。所以我们在品尝葡萄酒时，一般只要将它放置在阴凉处就可以。　　

     平时喝点葡萄酒对身体很好，夏天喝点冰葡萄酒还能解暑呢?

    葡萄酒的侍酒温度可是会影响到酒的香气和风味的。侍酒温度过高，酒精味道就会过于浓重，酒的果香等香气就不会表现得淋漓尽致。侍酒温度过低，酒又会收敛起它的香气和口感，变得索然无味。那么，什么酒需要喝前冰镇呢，合适的侍酒温度又应该是多少呢？

　　1. 什么酒需要喝前冰镇

　　白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒都被列入了喝前需要冰镇的酒的名单中。香槟和起泡酒通常需要达到充分冰镇的温度，即6-8℃，这样不仅可以防止开瓶时喷溅，同时还能让泡泡达到最佳的口感。白葡萄酒和桃红葡萄酒一般需要冰镇到7-10℃即可饮用。红葡萄酒则微微冰一下就能达到最佳适饮温度，这时的红葡萄酒不仅果香馥郁，而且口感细腻。

　　2. 怎样进行冰镇

　　无论是起泡酒还是桃红葡萄酒，用装有冰块和冰水的冰桶来冰酒绝对是一个经典的冰酒好方法。冰酒时只需在冰桶中装好足够多的冰和水，让冰水混合物漫过酒瓶的瓶颈，就这样冰镇20分钟即可。

　　白葡萄酒在冰镇后可立即倒出饮用，桃红葡萄酒则最好在拿出冰桶后于室温下放置5分钟再倒入杯中饮用。红葡萄酒温度过高的话，也可以用这个方法冰镇3-5分钟后饮用。黑皮诺（pinot noir）、歌海娜（grenache）、神索（cinsault）等轻酒体的红葡萄酒冰镇后，口感更完美。

　　总之，如果一瓶酒你品尝起来感觉到都是浓重的酒精味，甚至连味蕾都能感受到灼热，那么你的酒确是要冰镇一下了。反之，要是一瓶酒尝起来寡淡无感，缺少香气和风味，那么你则需要帮它升升温了。

　　3. 理想侍酒温度

　　白葡萄酒：7-10°c；

　　红葡萄酒：10-18°c；

　　桃红葡萄酒：7-13°c；

　　起泡酒：6-11°c；

　　加强酒：13-20°c。

       在炎炎的夏日，如果平常葡萄酒，大家会觉得葡萄酒常温并不太适合，那么对于一些有条件的朋友来说，可以将葡萄酒放在冰桶内顶一下，马上拿出这样酒的口感上，也不会因为冰镇的时间过长而发生改变，所以这种方法既能够满足味蕾同时也不会让酒的品质出现下降的情况是一种非常好的办法。